之前做過(guò)蘋(píng)果派，感覺(jué)挺好吃的。昨兒家里只有香蕉，就試著做香蕉派了，味道很不錯(cuò)哦。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的自制香蕉派的制作方法，希望對(duì)大家有幫助!

　　自制香蕉派的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉200克 輔料油適量香蕉2支黃油適量雞蛋黃1個(gè)白糖適量淀粉適量

　　步驟

　　1.面粉用溫水揉成面團(tuán)放旁邊醒10分鐘

　　2.香蕉2條

　　3.把香蕉去皮切丁

　　4.奶鍋里放入白糖和少許水熬化糖

　　5.倒入香蕉

　　6.水干差不多倒入調(diào)制的淀粉

　　7.面團(tuán)醒好后攤成皮在皮上抹上黃油

　　8.對(duì)折后搟成皮 然后再在皮上抹上黃油再折了搟成皮重復(fù)3-4次

　　9.搟成薄皮切小片

　　10.拿起一片在中間調(diào)入熬制的香蕉泥

　　11.四周捏緊

　　12.刷上蛋黃液

　　13.入油鍋炸至兩面金黃

　　小貼士

　　感覺(jué)香蕉應(yīng)該不用像做蘋(píng)果派那樣用糖水煮，直接切碎包就可以。

　　無(wú)花果塔的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉60克黃油60克雞蛋27克無(wú)花果6個(gè)輔料糖霜40克杏仁粉20克鹽適量高筋面粉適量

　　步驟

　　1.詳細(xì)分量請(qǐng)看簡(jiǎn)介部分!!!先做塔皮，再做杏仁醬。

　　將軟化的黃油打軟后，加入糖霜稍微打發(fā)，加入蛋液，乳化均勻

　　2.篩入低筋面粉拌勻

　　3.面團(tuán)放到保鮮袋里，冰箱冷藏約30分鐘

　　4.軟化的黃油，加入糖霜打至顏色變白，分次加入蛋液，攪拌均勻

　　5.篩入杏仁粉拌勻

　　6.將面團(tuán)拿出來(lái)，放在灑了高筋面粉的案板上，搟開(kāi)

　　7.塔皮移到塔模里，用搟面杖壓去多余的面團(tuán)，叉子戳上氣孔，入冰箱冷藏松弛30分鐘

　　8.松弛的塔皮，拿出來(lái)，擠入奶油杏仁餡

　　9.放上切成1/4大小的無(wú)花果

　　10.入預(yù)熱180℃的烤箱，烤20分鐘左右

　　小貼士

　　1.黃油和雞蛋乳化均勻。

　　2.無(wú)花果建議多放，烤后非常好吃。

　　3.餅底記得松弛，注意烤的火候時(shí)間。