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黃酒熬制阿膠怎么做法

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黃酒熬制阿膠怎么做法

  黃酒熬制阿膠是一種比較常見的做法,但有些人想吃又不會(huì)做,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒熬制阿膠的方法的資料,希望大家喜歡!

  黃酒熬制阿膠的方法

  配料

  阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黃酒2瓶(紹興黃酒或即墨黃酒為宜)

  準(zhǔn)備

  1、將黑芝麻干炒,不斷翻炒至清脆聲,聞到香味為止

  2、將核桃仁掰成小塊兒,不要夾雜硬殼和中間的隔子

  3、阿膠塊用打粉機(jī)打碎,利用溶化;無(wú)打粉機(jī)可以用黃酒泡1-2天至阿膠溶化

  熬制過(guò)程

  先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼托盤,上面鋪上一層保鮮膜,保鮮膜上刷一層香油,將阿粉和冰糖倒入盛有黃酒的

  不銹鋼鍋內(nèi),攪拌均勻,最好用電磁爐做,這樣容易掌握火候,開火熬制。用120度熬制40分鐘左右,把阿膠熬得很黏很稠,再把準(zhǔn)備好的黑芝麻核桃仁放入攪拌均勻就好了,倒在托盤里,鋪平冷卻,然后切塊兒。

  黃酒熬制阿膠的注意事項(xiàng)

  1、因使用電磁爐加熱快,鍋底容易糊鍋,因此要不斷的攪拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊鍋就調(diào)低至100度,但仍要不斷攪拌,以防糊鍋。

  2、冰糖量可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圓肉,木糖醇等。

  常年吃阿膠糕對(duì)女士有非常好的美容效果,頭發(fā)烏黑,有光澤,有彈性,面部無(wú)斑,皺紋少,補(bǔ)血效果好,可以延緩衰老。孩子吃阿膠糕同樣不錯(cuò),因?yàn)檠a(bǔ)血效果好,利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,還能增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)頭腦發(fā)育,讓孩子更聰明此外,治療小兒哮喘也有特效。吃阿膠糕的量要因人而異:一般病后虛弱的人可以一日2次,一次2塊兒;作為治療婦科疾病的,一日2次,一次2塊兒;男士們降血壓、降血脂,治療痛風(fēng)的,也可以一日1次或2次,一次2塊兒;單純作為保健的話,每天3-4塊兒就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上2塊兒,利于睡眠;小孩子要在晚上臨睡前吃,一次半塊兒就可以了。

  阿膠的適宜人群

  女士

  氣血雙補(bǔ),調(diào)經(jīng)潤(rùn)膚,美容養(yǎng)顏

  男士

  固本扶元,滋補(bǔ)養(yǎng)肝,呵護(hù)腸胃

  孕、產(chǎn)婦

  補(bǔ)氣養(yǎng)血,保胎安胎,趕走月子病

  中老年人

  改善體質(zhì),強(qiáng)筋健骨,增強(qiáng)免疫力

  青少年

  增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

  失眠人群

  改善五臟供血功能,徹底解決失眠

  術(shù)后人群

  提高免疫力,調(diào)節(jié)氣血,快速恢復(fù)

  亞健康人群

  緩解疲勞,補(bǔ)充氣血,增強(qiáng)抵抗力

  溫馨提示:阿膠性滋膩,脾虛者、高血壓以及感冒期、女士經(jīng)期要謹(jǐn)慎服用阿膠。 

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