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五香粽子的做法怎么做

時間: 錦暉1117 分享

五香粽子的做法怎么做

  非常簡易的食譜。只是要把每個料都炒一炒。但非常好吃哦!味道也很足。以下是學習啦小編為您整理的五香粽子的做法,希望您喜歡。

  五香粽子的做法

  材料

  糯米(浸隔夜)1公斤五花肉(半肥瘦為佳)適量(1條或多)香菇(切角)5-6朵眉豆(浸15分鐘,很快軟的)適量蒜瓣(切片)1個大蒜小蔥頭(切片)5-6個蝦米適量【調(diào)味料】五香粉適量鹽適量胡椒粉適量醬油適量黑醬油適量蠔油適量

  做法

  step11

  先把每個配料分開前一天炒好,備用。(放入一大匙的蒜片和蔥頭片爆香加入配料,過后加入適量的五香粉,鹽和胡椒粉。)

  step22

  浸好的糯米沖洗幾次。在鍋內(nèi)放入油爆香蒜片和蔥頭片。加入糯米,放入調(diào)味料(五香粉,黑醬油,蠔油,鹽,醬油,胡椒粉)炒至你滿意。

  step33

  過后粽葉要燙好,抹干。可以開始裹啦!

  step44

  裹粽子

  step55

  把全部都裹好后,放入一鍋已沸騰的水,放入粽子,以中小火,煮大概三小時,取出,瀝干。

  潮汕粽子的做法

  材料

  粽葉一百張,咸草繩六十根,五花肉八兩,蘑菇十二朵左右,花生七兩,糯米三斤,五香粉25克

  做法

  粽葉和咸草繩先煮一下(三分鐘左右),粽葉顏色變青綠色即可,然后用清水洗兩遍,晾干待用。

  五花肉洗凈,擦干水分,切成約1.5cm寬、2.5cm長,大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

  蘑菇用水泡過后,把水擠干,切成1/4的大小,再倒點醬油,淹一下。

  花生用水小煮一下(花生沒有那苦澀味)用清水沖一下,晾干。

  糯米用清水洗三四遍(確定沒有沙粒),然后晾干,接著倒點花生油(待會糯米比較香)、鹽(多咸自己下)、花生絆均勻待用。

  粽子的包法:這個我沒有辦法詳細教怎么做,可以是長方形,正方形,像我們的就是菱形的。

  做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘,再用小火煮四十分鐘就好了。

  小訣竅

  配料:最主要是自己口味輕重,下多少量自己要掌握。

  肉粽子的做法

  材料

  糯米,粽葉,棗,豬肉,淀粉,糖,酒,鹽,醬油

  做法

  1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入淀粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個小時入味。

  2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型,加入米和肉包上系緊,防止煮的時候露餡。

  3.還可以包棗和花生的,包法同樣。

  4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個小時左右即可。

  小訣竅

  包好的粽子要用清水泡著,經(jīng)常換水,不容易壞,吃的時候還可以煎著吃?;蚴菦鲋程浅?。

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