桃葉粽子的做法怎么做
桃葉粽子的做法怎么做
月桃葉寬長(zhǎng)的葉片具有特殊的香氣,以炒米和內(nèi)餡作成粽料,外包月桃葉下水煮,月桃葉經(jīng)水煮傳來(lái)陣陣濃郁香氣。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的桃葉粽子的做法,希望您喜歡。
桃葉粽子的做法
材料
新鮮月桃葉 粽繩1束油.鹽.素肉鹵汁 圓糯米2巾雜糧米 素肉(皮絲) 豆干500g蘿卜干 素火腿1/3條干香菇 竹筍1根杏鮑菇頭 油.鹽 胡椒粉 素肉鹵汁
做法
step11
素肉(皮絲)泡軟洗凈鹵好。
step22
糯米要泡水2~4小時(shí)以上,五谷雜糧米要再多泡一1~2小時(shí),然后瀝干米的水份將米炒過(guò),熱鍋加點(diǎn)油.鹽和鹵素皮絲醬汁炒到汁吃進(jìn)米里。
step33
豆干切成適當(dāng)大小先鹵入味,蘿卜乾和素火腿及香菇一一分開(kāi)炒香,竹筍切小塊燜煮熟調(diào)味,杏鮑菇頭切大塊炒出水分,加入素肉鹵汁鹵煮。(如果粽子用水煮法,建議蘿卜干味道不要泡太淡,水煮過(guò)才夠味,調(diào)味料隨個(gè)人喜好。)
step44
開(kāi)始包粽子囉~將2片粽葉疊在一起,折成漏斗狀,先放入一些米再放入餡料,上面再蓋上一層米,將粽葉折好,綁上粽繩即可。
step55
剛包好的月桃粽子。
step66
下鍋煮囉~陣陣月桃葉香味傳來(lái)~~~
step77
煮好的月桃粽,有一股月桃葉的特殊天然香味。
素粽子的做法
材料
香蕉葉一枝,糯米,胡蘿卜丁,凍豌豆,南瓜丁,鹽,油少許,糖
做法
1.用剪刀剪成合適的片,葉柄處抽脈絡(luò)為線,洗凈后放進(jìn)加了鹽和少許油的鍋里煮約5分鐘,放進(jìn)冷水中泡洗;
2.糯米分兩份,一份加鹽、胡蘿卜丁、凍豌豆;這是咸的(忘記拍用生抽、鹽、胡椒粉腌的雞腿肉丁了);一份是放了南瓜丁和糖的(忘記拍泡的葡萄干了);
3.取原料裹吧;
4.長(zhǎng)的像枕頭樣的是咸的,三角和不規(guī)則角的是甜的,事實(shí)證明枕頭狀的好包;
5.用兩個(gè)鍋分開(kāi)煮,怕串味,當(dāng)然更主要的是擔(dān)心自己裹的不好,會(huì)散架。事實(shí)證明,甜的果然有散架的,不過(guò)湯更好喝了。
卵磷脂沙拉餐包的做法
材料
大豆卵磷脂 適量,萵苣 1片,小黃瓜 半條,橄欖型餐包 2個(gè),馬鈴薯 1顆,沙拉醬 適量,紅蘿卜 適量
做法
1、沙拉馬鈴薯削皮切片放入電鍋蒸熟.取出放涼加入沙拉醬拌勻.加入川燙熟的紅蘿卜丁;
2、小黃瓜切薄片用一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴醃一下輕輕擠去水分.萵苣洗凈泡入冰水撈起瀝干;
3、橄欖型餐包切開(kāi)先鋪萵苣.再放上沙拉和小黃瓜片.最后撒上大豆卵磷脂。