葡萄酒的儲存時間

　　喝葡萄酒已經(jīng)成為一種流行趨勢,但是很多人不懂怎么儲存葡萄酒，下面由學習啦小編為大家整理葡萄酒的儲存時間一般是多少年的資料，希望大家喜歡!

　　葡萄酒的儲存時間

　　所謂的"變質(zhì)"，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實上，無論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如"潲水"，完全沒有了葡萄酒的特性，就不必冒險飲用了;若只是骨架松散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應有的意義。

　　顏曉介紹到，葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發(fā)芽、開花、結果、成熟，這是其中一個生命的過程;而通過釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個生命過程;最重要的是裝瓶后，通過時間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過，生澀、成長、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達成熟期，才是它的最佳適飲期

　　因為討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，愛好葡萄酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期

　　所謂"保質(zhì)期"，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有"保質(zhì)期"呢?御唐府鮑滿樓總經(jīng)理、粵西第一ISG國際侍酒師顏曉表示，我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法

　　葡萄酒儲存需防震、防高溫、避光、恒溫恒濕碧海銀沙網(wǎng)訊我們常在國產(chǎn)葡萄酒的酒標上面看到保質(zhì)期為十年的標識。

　　葡萄酒的儲存方法

　　1、 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤;

　　2、 理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉;

　　3、 恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏;

　　4、 避免強光、噪音及震動的傷害;

　　5、 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。

　　喝葡萄酒的好處

　　1. 延年益壽

　　2007年《老年醫(yī)學雜志》(Journals of Gerontology)中刊載，在芬蘭的一項研究中，科學家們分別對2,468名芬蘭男士進行了研究，觀察他們在29年內(nèi)身體的變化情況。研究結果發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒的人要比喝啤酒和烈酒的人死亡率低34%。

　　2. 減少患心臟病的危險

　　2007年《內(nèi)科醫(yī)學年鑒》(Annals of Internal Medicine)中刊載，在哈佛大學公共衛(wèi)生學院的一項研究中，科學家們分別對11,711人近16年的身體狀況進行觀察和分析。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，患有高血壓的患者在適度飲用葡萄酒后，要比那些不飲用葡萄酒的人遭遇心臟病的危險低30%。

　　3. 降低患心臟病的風險

　　2006年《自然》(Nature)中刊載，在對倫敦瑪麗女王學院進行相關研究后發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的單寧含有一種叫原花青素(procyanidins)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對預防心臟病有重要的作用，而來自意大利撒丁島(Sardinia)和法國西南部的葡萄酒中原花青素的含量要比其它地區(qū)的葡萄酒高。

　　4. 減少患糖尿病的風險

　　2005年《糖尿病醫(yī)療》(Diabetes Care)中刊載，在阿姆斯特丹自由大學醫(yī)學中心的一項研究中，科學家們分別對369,862個人進行了平均長達12年的觀察。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，適度飲用葡萄酒的人，要比那些不飲用葡萄酒的人患糖尿病的風險低30%。

　　5. 降低患中風的風險

　　2006年《中風學》(Stroke)中刊載，在哥倫比亞大學一項研究中，科學家們分別對3,176個人進行了平均長達8年的觀察和分析。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，適度飲用葡萄酒的人，要比那些不飲用葡萄酒的人患中風的風險低50%。

　　6. 降低患白內(nèi)障的風險

　　2003年《自然》中刊載，在冰島一項研究中，科學家們分別對1,379個人進行了相關研究。結果發(fā)現(xiàn)，適度飲用葡萄酒的人，要比那些不飲用葡萄酒的人患白內(nèi)障的風險低32%。而相比那些飲用啤酒的人，經(jīng)常飲用葡萄酒的人患白內(nèi)障的風險更低。

　　7. 降低患結腸癌的風險

　　2005年《內(nèi)科醫(yī)學年鑒》中刊載，在紐約石溪大學一項研究中，科學家們分別對2,291個人進行了平均4年的觀察分析。結果發(fā)現(xiàn)，適度飲用葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)的人患結腸癌的風險低45%。

　　8. 減緩大腦衰退

　　2006年《神經(jīng)列病學》(Neuroepidemiology)中顯示，在哥倫比亞大學一項研究中，科學家們分別對1,416個人進行了相關分析。結果發(fā)現(xiàn)，相較于不飲用葡萄酒的人，適度飲用葡萄酒的人腦功能衰退速度明顯減緩。