夏威夷小面包的做法怎么做

　　一款特別普通，但松軟的如棉花的白面包。面包只有淡淡的奶香，甜味也很淡，是一種可以回味的可愛小面包哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的夏威夷小面包的做法，希望您喜歡。

　　夏威夷小面包的做法1

　　主料

　　高筋面粉250g (100%)

　　輔料

　　砂 糖15g (6%)

　　鹽35g (14%)

　　蜂 蜜20g (8%)

　　干酵母25g (1%)

　　牛 奶150g (60%)

　　低筋面粉適量

　　夏威夷小面包的做法步驟

　　1 將所有材料一起攪拌，至面團(tuán)拉開面膜即可，室溫30℃，發(fā)酵40分鐘。

　　2 將面團(tuán)分割成40g/個(gè)，滾圓，松弛20分鐘。

　　3 將面團(tuán)一分為二，滾圓。

　　4 放入紙托。

　　5 以溫度30℃，濕度75%，發(fā)酵40分鐘。

　　6 發(fā)酵好，表面撒上低筋面粉。

　　7 以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烘烤13分鐘。

　　夏威夷小面包的做法2

　　主料

　　牛奶48克

　　鹽1克

　　白糖20克

　　玉米油10克

　　雞蛋1個(gè)

　　高筋面粉150克

　　耐高糖酵母2克

　　輔料

　　低筋面粉(裝飾表面)適量

　　夏威夷小面包的做法步驟

　　1 將面包材料依次放入面包桶內(nèi)。

　　2 啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面程序。

　　3 程序結(jié)束，將面團(tuán)取出來整形。

　　4 充分地排氣后，將面團(tuán)分成20克左右一個(gè)的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘。

　　5 放入紙托內(nèi)。

　　6 放溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。

　　7 發(fā)酵好后，在表面撒上低筋面粉。

　　8 放入預(yù)熱好的烤箱中，中下層200度烤制12分鐘。

　　9 取出放涼。

　　夏威夷小面包的做法3

　　難度：配菜(中級(jí))

　　時(shí)間：1小時(shí)以上

　　主料

　　高筋面粉250g

　　低筋面粉適量

　　砂糖30g

　　鹽4g

　　干酵母3g

　　牛奶150ml

　　夏威夷小面包的做法步驟

　　1 把以上左右材料混合攪拌到一起。

　　2 混合成團(tuán)，收口向下，室溫30度，發(fā)酵40分鐘。

　　3 將發(fā)酵好的面團(tuán)分成40g/個(gè)，滾圓，靜放松弛20分鐘。

　　4 將每個(gè)面團(tuán)一分而二，滾圓，放入紙托中。

　　5 以溫度30度，濕度75%，發(fā)酵40分鐘。注意【整個(gè)小面包重點(diǎn)就是這句話，因?yàn)槲覜]有濕度計(jì)，所以我的方法是把面團(tuán)放入烤箱中，底盤放熱開水，關(guān)閉烤箱，不用啟動(dòng)烤箱，靜止40分鐘，這個(gè)步驟就算完成了。如果我說的不明白，下一張有文字解釋，可以看一下⬇️】

　　6 這個(gè)就是了。

　　7 叮，時(shí)間到，拿出面團(tuán)，把低筋面粉透過濾網(wǎng)撒到小面包上。

　　8 半成品就好了。

　　9 烤箱之前預(yù)熱180度10分鐘，將面團(tuán)放入烤箱，180度，15分鐘。

　　10 大概10分鐘左右，表面已經(jīng)微糊了，并且有奶香味飄出。