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猴頭菇腰果燉雞湯的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  菇類充滿了多糖體,味道鮮美外,還非常耐煮,養(yǎng)份在加熱到攝氏180℃也不會(huì)破壞,亦可保持其他同煮食物的營養(yǎng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的猴頭菇腰果燉雞湯的做法,希望您喜歡。

  猴頭菇腰果燉雞湯的做法

  材料

  雞腿1支猴頭菇1盒鮑魚菇3片干香菇3片大紅棗3顆腰果1小把鹽巴適量

  做法

  step11

  備料如圖~ 雞腿、猴頭菇 、鮑魚菇、干香菇(沖洗后泡溫?zé)崴浕?、大紅棗、腰果等

  step22

  將所有食材入鍋,并加入適量的冷水(香菇水也可以一起倒入),按下電源燉煮至跳起即可

  step33

  起鍋前,加入適量的鹽巴調(diào)味即可享用囉!

  step44

  滿滿的菇類與雞腿的營養(yǎng)都在湯汁里面喔!

  香菇燉雞的做法

  材料

  雞腿(整只)1只(約300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(gè)(約10g),青菜椒1/4個(gè)(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g

  做法

  大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細(xì)絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。

  取一個(gè)適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。

  取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。

  取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。

  撒上紅菜椒絲和青椒絲點(diǎn)綴即可。

  小訣竅

  除了雞腿,雞翅膀或者整雞都可以按照這種方法烹飪。

  根據(jù)自家微波爐和所烹調(diào)食物的多少調(diào)節(jié)烹飪時(shí)間的長短。

  腰果蝦仁的做法

  材料

  帶殼蝦仁300g腰果55g紅黃甜椒各半個(gè)姜末1小匙油1.5大匙鹽半小匙糖半小匙胡椒粉少許鹽半小匙糖1小匙酒1大匙片粟粉或太白粉1小匙

  做法

  step11

  備料:蝦仁剝殼,開背去腸泥,洗凈后用紙巾擦乾,用醃料在冷藏下醃15分鐘;甜椒去籽切小片備用

  step22

  熱油爆香姜末,將蝦仁炒到九分熟,起鍋備用

  step33

  不洗鍋?zhàn)樱脷堄嗟挠统匆幌卵?,將腰果炒得油亮有香氣,加半小匙的鹽和糖調(diào)味,可撒一點(diǎn)胡椒粉增香

  step44

  加入甜椒拌炒均勻,稍微炒軟,要保有脆度,不能出汁過多

  step55

  加回蝦仁,一起炒熟即可。

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