甜甜圈雞蛋糕的做法
甜甜圈雞蛋糕的做法
這是一道很簡單,且很讓小朋友喜歡的甜甜圈造型的雞蛋糕,你知道怎么做嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的甜甜圈雞蛋糕的做法,希望您喜歡。
甜甜圈雞蛋糕的做法
材料
甜甜圈機1臺松餅粉120g糖適量香草粉5g巧克力牛奶50cc油些許雞蛋2顆
做法
step11
先準(zhǔn)備甜甜機 . 并預(yù)熱
step22
接著調(diào)糊 . 把松餅粉過篩至容器中后并打入雞蛋
step33
接著把巧克力牛奶慢慢倒入步驟2中 . 邊倒邊攪拌至均勻無顆粒王狀態(tài)接著加入糖也是攪拌至均勻
step44
接著先把松餅機圈內(nèi)涂上些許的奶油或沙拉油 . 以防沾黏
step55
接著將蛋液混合香草粉拌勻
step66
接著將拌好的面糊倒入甜甜圈機中~并蓋上蓋子~等時間到
step77
完成成品
家常雞蛋糕的做法
材料
雞蛋,鹽。
做法
如圖上一個二碗,放置兩個雞蛋,
充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
加溫水,加鹽,再次攪拌,
放入蒸鍋,上面扣上一個大盤子,
蒸15分鐘。
閉火,燜3分鐘。
如牛奶一樣嫩滑!
傳統(tǒng)雞蛋糕的做法
材料
A.全蛋250公克,細(xì)砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)后轉(zhuǎn)小火備用。
2.再取另一鋼盆,放入材料A,置于作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。
再用電動攪拌器高速打發(fā),讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細(xì)緻,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態(tài),再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細(xì)緻均勻。
3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統(tǒng)雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后,再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統(tǒng)雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿),然后待面煳冒出孔洞,略呈固態(tài)。
6.再倒面煳至另一個凹槽內(nèi)(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當(dāng)蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續(xù)燒烤,烤約1∼2分鐘后再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。