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美味海味涼面怎么做好吃

時(shí)間: 錦暉1117 分享

美味海味涼面怎么做好吃

  調(diào)一個(gè)酸酸甜甜又帶點(diǎn)辣的醬汁,來拌海鮮與面,在夏天吃,非常的爽口、美味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的海味涼面的做法,希望您喜歡。

  海味涼面的做法

  材料

  蝦八尾小卷一條高麗菜絲半碗量油面一碗量蔥花1/4碗量油一小匙酒一小匙蒜10個(gè)姜半條蔥一支番茄醬四大匙開水30cc麻油半大匙淬釀醬油露一大匙糖三大匙白醋一大匙

  做法

  step11

  準(zhǔn)備好所有的材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合鹵、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長(zhǎng)時(shí)間醞釀,色、香、味的完美呈現(xiàn),這就是甘露之味的高品質(zhì)醬油。

  step22

  將油面燙20秒后起鍋,放入冰水中。在電風(fēng)扇下,用一小匙油,快速拌一拌,松面。

  step33

  涼拌醬汁中的,大蒜、姜、青蔥,加入30cc的開水,在食物攪拌機(jī)中,打勻。

  step44

  這是打好的做法三。

  step55

  再與涼拌醬汁中的其他調(diào)味料一起拌勻,其中包含一大匙的[淬釀醬油露]。

  step66

  小卷切一圈圈的,蝦去剝殼去腸泥,用酒醃一醃。加入滾水中,放20秒關(guān)火,再放一分鐘。燙好后,放面上。以藝術(shù)性自由放。

  step77

  再放上用刨刀刨下的高麗菜絲在作法六上。

  step88

  淋上作法五處理好的涼拌醬汁。再灑上綠青蔥,即可。

  step99

  [淬釀醬油露]扮演這畫龍點(diǎn)睛的作用,是一瓶家家必備的調(diào)味料。

  淬釀中式下午茶點(diǎn)的做法

  材料

  【食材】去骨雞腿肉一只【食材】彩椒丁各1/5【醬汁】淬釀醬油露10CC【醬汁】柳橙汁20CC【醬汁】蕃茄醬10CC【醬汁】糖10CC【醬汁】檸檬汁10CC【醃肉】淬釀醬油露5CC【醃肉】胡椒粉1小匙【沾粉】地瓜粉+面粉1:1

  做法

  step11

  將洗凈的雞腿肉擦干水分切大塊果粉稍微捏一下有一點(diǎn)球狀,炸1分鐘定型。醬汁調(diào)好,彩椒切丁

  step22

  將橙花醬加入淬釀醬油露增添香氣

  step33

  先將彩椒下鍋稍微拌炒

  step44

  加入炸好的雞肉

  step55

  把使用淬釀醬油露調(diào)制成的橙花醬汁倒入鍋中

  step66

  大火將醬汁稍微收干即可

  step77

  .灑上芝麻加上一顆金桔裝飾即可(可以擠入一點(diǎn)金桔汁提香)

  古早味干面的做法

  材料

  面條一把(約75g)淬釀醬油露一茶匙紅蔥豬油一茶匙白醋一茶匙海鹽少許白胡椒少許

  做法

  step11

  起一鍋熱水,水滾后下面條煮三分鐘(注)

  step22

  將淬釀醬油露、白醋、紅蔥豬油、白胡椒粉、海鹽放入碗中

  step33

  step44

  時(shí)間到將面條撈起,與調(diào)味料拌勻、灑上蔥花即可

  step55

  口感講評(píng):自己創(chuàng)造的古早味干面雖然沒有像喥咕面般的濃厚余韻,但因?yàn)榘枞爰t蔥豬油,整體味道也是相當(dāng)有層次感,而淬釀醬油露的甘醇香氣更讓整碗面的口感大大提升;

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