紅燒牛肉如何制作好吃

　　牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。以下是學習啦小編為您整理的紅燒牛肉的做法，希望您喜歡。

　　紅燒牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克，油、蔥姜、料酒、糖、醬油、五香粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、牛肉切塊用清水浸泡數小時，換水將其中血水泡出，再焯水。

　　2、起鍋熱油煸炒牛肉片刻，放1碗水、蔥姜、料酒、五香粉、糖和醬油小火燜煮2小時左右。

　　3、牛肉爛時放鹽和雞精調味即可。

　　紅燒牛肉面的做法1

　　材料

　　牛肋條1200g姜50g蔥1把米酒50cc水6公升洋蔥2大顆紅袍花椒2大匙蒜頭20顆辣豆瓣醬3大匙醬油1杯油3大匙番茄3個紅白蘿卜各1條八角數顆米酒1杯月桂葉數片

　　做法

　　step11

　　備齊材料.牛肉洗凈.紅白蘿卜切塊.洋蔥切塊.蒜頭.姜塊拍扁

　　step22

　　6公升冷水加入牛肉[川燙料].冷水煮開后滾約10分鐘起鍋沖涼.水不須倒掉

　　step33

　　牛肉沖涼后切適當大小

　　step44

　　炒鍋放入3大匙油.依序炒香洋蔥.蒜頭.花椒.辣豆瓣.切塊牛肉.醬油

　　step55

　　炒香牛肉后.將所有材料連同燉料放入川燙水鍋中

　　step66

　　煮開后續(xù)煮30分鐘.后關火悶約3小時.

　　step77

　　過濾香料.即為紅燒牛肉湯

　　step88

　　加點面條蔬菜.即成紅燒牛肉面

　　紅燒牛肉面的做法2

　　材料

　　牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許

　　做法

　　1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

　　2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

　　3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。