五福花式蒸餃的經(jīng)典做法
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今天我用南瓜花做餡來一道五福蒸餃，蒸餃看起來好看，吃起來可能更不錯呢?？茨懿荒苷T感到你?以下是學習啦小編為您帶來的關(guān)于五福花式蒸餃的做法，希望對您有所幫助。
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1. 面粉300克，開水大約110g，涼水40g，七分面用開水，三分面用涼水，攪成絮狀。
2. 揉成面團，此時揉的面不光滑，不要緊等放一邊醒一會兒再揉就光滑了。
3. 醒面的時間我們來準備蒸餃用的餡。蔥姜切成末，肉買時我讓賣家剁好了，南瓜花大約30朵。
4. 南瓜花用鹽水泡一會兒，然后把花撕開用流動的水沖洗干凈，看到里面的花蕊了嗎，一定要給揪掉，因為花蕊有苦味，放到餡里會影響口感。
5. 洗干凈后剁碎成末，用兩手把水擠壓出去備用。
6. 盆里放入肉，玉米油，蔥姜，一品鮮醬油，耗油，香油，鹽，味精，十三香攪拌均勻。
7. 再放入剁好的南瓜花攪拌均勻。
8. 拌好的樣子。
9. 取一個雞蛋在鍋里炒熟切成末，提前泡制好的木耳和切好絲的胡蘿卜用開水焯燙過涼水切成末，紅椒和香菜切成末備用。
10. 醒好的面揉成光滑的面團。
11. 揉成長條狀，揪成25g每個的劑子。
12. 用搟面杖搟成餃子皮。
13. 餃子皮上放入調(diào)好的餡。
14. 將餃子皮平均分成5等份。
15. 把中央的部分捏緊，外側(cè)不要收口，將相鄰的兩個邊捏緊。
16. 5個邊都這樣捏緊。
17. 來個近照，漂亮嗎?
18. 都做好后擺入鍋中，冷水起鍋，水開后12分鐘就可以出鍋了。
19. 出鍋后把準備好的五種材料填入到蒸餃的圓孔中就可以了。
20. 照幾張照片吧。
21. 用香菜擺的盛開的花朵造型，美不美 ? 我都不舍得吃了。
22. 再來一張，有木有誘惑到你呢?
23. 來上這樣一份營養(yǎng)又養(yǎng)眼的早餐是不是更有食欲呢。
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