兒童主題餐廳的市場(chǎng)活動(dòng)分為兩種，一種是針對(duì)餐廳內(nèi)菜品進(jìn)行的常規(guī)市場(chǎng)推廣活動(dòng)，還有一種為針對(duì)兒童主題進(jìn)行的特色市場(chǎng)推廣活動(dòng)。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你整理兒童餐廳設(shè)計(jì)理念簡(jiǎn)單說明介紹的相關(guān)資料，希望能幫到你。

　　兒童餐廳設(shè)計(jì)理念

　　兒童餐廳是以兒童為主要服務(wù)對(duì)象，從餐廳裝修、運(yùn)營(yíng)模式、菜品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)活動(dòng)都以兒童為主要市場(chǎng)主題的特色主題餐廳。兒童餐廳的服務(wù)第一對(duì)象為兒童，定位年齡在3-12歲，第二服務(wù)對(duì)象為兒童背后的家庭。兒童餐廳不同于其他的餐廳模式，他的直接服務(wù)對(duì)象由于本身沒有消費(fèi)能力，消費(fèi)的決策要依賴于第二服務(wù)對(duì)象也就是家庭消費(fèi)者(兒童的相關(guān)監(jiān)護(hù)人)完成，在兒童餐廳運(yùn)營(yíng)過程中，既要考慮滿足第一服務(wù)對(duì)象的直接需求，也要滿足第二服務(wù)對(duì)象的間接需求。兒童餐廳作為主題餐廳，裝修圍繞兒童進(jìn)行，在細(xì)節(jié)中充分考慮到兒童因素，如兒童座椅、兒童洗手池、兒童小便池、兒童防滑地板、圓角桌椅等。主題顏色應(yīng)該以暖色調(diào)為主，體現(xiàn)歡樂、夢(mèng)想、奇幻的氛圍。在兒童餐廳內(nèi)，設(shè)置專門的兒童活動(dòng)區(qū)或游戲區(qū)(聚會(huì)舉辦區(qū))，動(dòng)區(qū)與靜區(qū)的結(jié)合，可以使兒童在餐廳內(nèi)更好的玩耍和就餐。兒童主題餐廳的運(yùn)營(yíng)模式可分為正餐和快餐兩種模式，并根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，進(jìn)行餐標(biāo)的確定。正餐與快餐，確定了兒童餐廳的人員配備、服務(wù)形式、后廚操作流程等。由于兒童餐廳的可擴(kuò)展性及服務(wù)對(duì)象的特殊性，兒童餐廳可以和多個(gè)行業(yè)進(jìn)行混合運(yùn)營(yíng)，進(jìn)行資源和客戶的合理整合。兒童主題餐廳菜品大致分為兩類，大人類和兒童類。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三種形式。菜品需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的定位，進(jìn)行合理的劃分。在注重兒童營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，考慮到大人就餐時(shí)的飽腹感和價(jià)值感，避免因?yàn)椴似返亩ㄎ?，影響到整個(gè)兒童餐廳的定位。兒童餐廳往往對(duì)針對(duì)兒童提供相關(guān)的兒童菜單及兒童套餐服務(wù)，突出餐廳的兒童色彩。兒童主題餐廳的市場(chǎng)活動(dòng)分為兩種，一種是針對(duì)餐廳內(nèi)菜品進(jìn)行的常規(guī)市場(chǎng)推廣活動(dòng)，還有一種為針對(duì)兒童主題進(jìn)行的特色市場(chǎng)推廣活動(dòng)。并配合相關(guān)的優(yōu)惠券、會(huì)員卡等，培養(yǎng)客戶消費(fèi)的忠誠(chéng)度。兒童餐廳的市場(chǎng)活動(dòng)可分季節(jié)、分客戶年齡層進(jìn)行相關(guān)的設(shè)計(jì)和實(shí)施，在策劃市場(chǎng)活動(dòng)的前期，要考慮到活動(dòng)的范圍、對(duì)象、效果是否持久、目標(biāo)、達(dá)成率等諸多因素，在市場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行中，也要考慮到各個(gè)部門之間的配合，使市場(chǎng)活動(dòng)可以快速、有效的進(jìn)行。

　　兒童主題餐廳設(shè)計(jì)

　　1、菜品及配套餐具設(shè)計(jì)

　　兒童主題餐廳在設(shè)計(jì)兒童食品時(shí)，確保食品造型、圖案、色彩以及營(yíng)養(yǎng)方面復(fù)合兒童的消費(fèi)需求，結(jié)合當(dāng)下時(shí)尚元素，菜品形式可愛、卡通，餐具形式具有趣味性。例如配合“喜羊羊與灰太狼”系列動(dòng)畫片及“變形金剛”系列電影等制作相應(yīng)主題形象產(chǎn)品;根據(jù)不同季節(jié)設(shè)計(jì)不同產(chǎn)品，特別是在夏季與冬季。由于夏季氣候炎熱，飯店可推出兒童主題沙拉以及與家長(zhǎng)DIY系列水果沙拉等;兒童主題套餐設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)健康、環(huán)保、綠色，菜品菜系均由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師合理搭配，大廚精心烹制，提供營(yíng)養(yǎng)的菜肴搭配。

　　2、店面主題設(shè)計(jì)

　　兒童主題在飯店的推廣策略中，品牌策略將是十分重要的環(huán)節(jié)。例如，美國(guó)的芭比娃娃被稱為美國(guó)社會(huì)的象征，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了玩具的定義。兒童主題在飯店的推廣中，一定要注重對(duì)于品牌文化內(nèi)涵的建設(shè)。首先，是對(duì)于兒童主題在飯店中的名稱，具有一定的審美價(jià)值與文化底蘊(yùn)。其次是飯店對(duì)于兒童主題系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與包裝，實(shí)現(xiàn)多元化產(chǎn)品組合。最后，飯店作為企業(yè)，應(yīng)該承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。通過樹立良好社會(huì)地位強(qiáng)化兒童主題在飯店的主導(dǎo)地位，吸引更多消費(fèi)者為飯店帶來(lái)利潤(rùn)收入。

　　3、內(nèi)部設(shè)計(jì)

　　通過對(duì)顧客的消費(fèi)心理、購(gòu)買習(xí)慣以及餐廳本身的形狀大小等各種因素進(jìn)行統(tǒng)籌考慮的基礎(chǔ)上形成量化平面圖，分割出不同的銷售區(qū)域，如兒童就餐區(qū)、兒童玩耍區(qū)、家長(zhǎng)接待區(qū)等。其次圍繞餐廳選定的主題，運(yùn)用兒童喜愛的明亮色彩，運(yùn)用粗重輕柔不一的材料，創(chuàng)造出造型各異的物質(zhì)設(shè)施，是目標(biāo)消費(fèi)者的視覺和觸覺都為之吸引。最后突出整個(gè)餐廳的流動(dòng)性，打破拘謹(jǐn)呆板的靜態(tài)格局，增強(qiáng)動(dòng)力和情趣，激發(fā)兒童和家長(zhǎng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和行為。

　　西餐廳家具—餐桌選購(gòu)

　　首先要確定用餐區(qū)的面積有多大。不論是具有專門的餐廳還是客廳、書房兼任餐廳的功能，首先要確定所能占用的用餐空間的最大面積是多少。

　　如果房屋面積很大，有獨(dú)立的餐廳，則可選擇富于厚重感覺的餐桌以和空間相配;如果餐廳面積有限，而就餐人數(shù)并不確定，可能節(jié)假日就餐人員會(huì)增加，北京和君信美家具建議您可選擇目前市場(chǎng)上最常見的款式——伸縮式餐桌，即中間有活動(dòng)板，平時(shí)不用時(shí)收在桌子中間或拿下來(lái)，不要為了一年僅三四次的聚會(huì)而買一個(gè)特大號(hào)的餐桌。

　　面積有限的小家庭，可以讓一張餐桌擔(dān)任多種角色，如既可以當(dāng)寫字臺(tái)，又可以當(dāng)娛樂消遣的麻將臺(tái)等。在沒有獨(dú)立餐廳的家庭里，首先要考慮的是餐桌能夠滿足家庭所有的成員嗎﹖它收拾起來(lái)是不是很方便。因此目前市場(chǎng)上多見的可折疊的餐桌比較適合選用。

　　其次可根據(jù)居室的整體風(fēng)格來(lái)進(jìn)行選擇。居室如果是豪華型裝修的，則餐桌應(yīng)選擇相應(yīng)款式，如古典氣派的歐式風(fēng)格;如果居室風(fēng)格強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔，則可考慮購(gòu)買一款玻璃臺(tái)面簡(jiǎn)潔大方的款式。北京和君信美家具建議您老餐桌也不一定非得丟掉，在如今講求自然風(fēng)格的潮流下，如果您擁有一款實(shí)木的老式餐桌，則可以把它搬入新家，只要在上面鋪上一塊色澤與裝修協(xié)調(diào)的桌布，也另有一份雅致。