員工手冊主要是企業(yè)內部的人事制度管理規(guī)范，同時又涵蓋企業(yè)的各個方面，承載傳播企業(yè)形象，企業(yè)文化功能。它是有效的管理工具，員工的行動指南。下面是學習啦小編精心為你們整理的促銷員工作流程指導手冊的相關內容，希望你們會喜歡!

　　促銷員工作流程指導手冊

　　第一節(jié) 接待前準備工作

　　1.分割工按商場要求時間提前十分鐘上崗，到店后進更衣室更換工作服，工作服要做到整潔無污漬、無褶皺，女生不留披肩發(fā)，長要盤起，男生頭發(fā)不能過長，前不遮眉、后不觸衣領，側不過耳。

　　2.整理完畢后到鏡前重新檢查一遍，確認端正后從員工通道進入賣場。

　　第二節(jié) 售前準備工作

　　1.打掃衛(wèi)生：促銷員進入賣場后，到水房打水對柜臺上陳列商品逐一打掃，并重新擺放，同時看價簽是否完整，如查有丟失要及時補上。

　　2.陳列要求商品陳列遵循先進先出原則，生產日期較長商品擺放前面，新到產品放到后面陳列，要求柜臺上商品擺放整齊，貨簽對位，一貨一簽。

　　3.盤點庫存：

　　3.1 促銷員早晨到店后對其柜臺上的商品進行清點，根據庫存數量訂次日定貨數。

　　3.2 用前日庫存加上當日送貨數量減去當日庫存與返貨數等于當日銷量再乘以各部位單價，即得出當日的銷售金額。

　　(前日庫存+當日進貨-當日庫存-當日返貨)*單價=當日銷售額

　　盤點庫存后，標出當日銷量及銷售額準時填寫報表于9：00之前上報公司。

　　4.檢查前日商品是否有漏氣、脹袋及頂期商品(同保質期相比超過1/3的)，要及時填寫返貨單。

　　第三節(jié) 訂貨流程

　　1.促銷員根據早上盤點的庫存數量在銷售報表上標明次日訂貨量(詳細標明名稱、規(guī)格、數量及到貨時間)，9：00之前以電話形式報到分公司內勤處，同時把前日銷售數量、金額及庫存一起報給內勤，由內勤統(tǒng)一匯總報給集團公司定單室。

　　2.接貨時，貨品數量沒按要貨數量配送時，可以在十點之前向公司內勤處或直接向集團公司定單室再定一次，這樣可以避免斷貨現象發(fā)生。

　　3.訂貨量分為平時、周末、節(jié)假日三個階段：

　　3.1　平時指周一至周五，這幾天的定貨量可參考平日銷售來定即可。

　　3.2　周末指周六、周日，這兩天訂貨量要比平時訂貨量多一些，KA店約加2件，傳統(tǒng)商超店約加1件。

　　4. 節(jié)假日訂貨，所有商品要比平時訂貨數量加2倍。

　　第四節(jié) 接貨流程

　　1.配送司機將車停到超市后門的接貨部，公司理貨員進其賣場取拉車，同時促銷員到接貨部接貨(沃爾瑪店會以其內線電話形式通知店員)。

　　2.向理貨員要送貨單據，根據單據上所送商品進行驗收，驗收包括品種、數量、規(guī)格、單價、日期，商品拿樣品到接貨部進行掃碼，找各部門負責人驗貨，如果質量、數量、規(guī)格、日期都無異議，由商超接貨部人員與公司理貨員簽字確認，方可進賣場銷售。

　　3.熟食的接貨方式由我公司理貨員、店長及店內接貨員一起開箱驗貨，如發(fā)現漲氣、漏袋、無日期或進退過1/3的商品時，當場填寫店內返貨單和公司返單，由店內接貨員與店長、公司理貨員簽字后，將店內返單交給接貨部讓其減去當日返貨數量，然后返貨及返貨單由我公司理貨員帶回公司，并寫明返貨原因填在質量反饋本上由質量部齊欣進行處理。或以電話形式直接反映。

　　4.商品確認無誤后，進入賣場擺放在柜臺上。

　　第五節(jié) 返貨流程

　　銷售員對漲袋、漏袋、無生產日期或日期過1/3的現象，由店長填寫店內5聯返貨單，主要標明產品名稱、規(guī)格、數量及返貨原因并由店內理貨員、樓層經理簽字后，點清返貨數量并包裝好，送到商超防損部進行檢查，防損部簽字確認無誤后，由店長將店內返貨單交給接貨部一聯，剩余四聯交由公司理貨員簽字，再在接貨時把返貨返回公司。

　　第六節(jié) 售中準備工作

　　1.促銷員每天要以飽滿的精神、親切的笑容來迎接每一位顧客，要求每一位員工在距離顧客1米處致迎賓語“您好，歡迎光臨”、“先生/女士，您需要點什么，我?guī)湍銋⒖家幌?rdquo;

　　2.促銷員要熟練掌握公司產品特點，以便更好的向顧客介紹產品：

　　1)牛肉紅腸

　　本產品用原料-牛前，從原料肉的精心修整，低溫腌制，真空灌裝，熏烤熟制及無菌包裝，不僅有一整套嚴格的加工工藝做保證，而且所用加工設備都是西班牙先進的電腦程序控制設備，這樣就使加工出的產品具有良好的口感，脆性強，具有清真灌腸制品特有的清香，是家庭餐桌及旅游休閑不可多得的美味產品。

　　2)法蘭克福

　　產品用原料肉-年前，這是一種斬拌乳化清真灌腸產品;生產時原料肉被高速斬拌成肉糜并用添加的上等輔料充分結合在一起，用西班牙先進的包裝加工而成。本產品口感細膩脆性好，具有同類西式產品的風味，產品可開袋即食或切好后熘炒食用。

　　3)清真小肚

　　產品用原料肉-牛霖，生產時肉塊經過精心修整、切片、經料學的產品配比后再真空灌制、嚴格的煮制、熏煙等加工工藝制成。產品表面具有良好的煙熏色澤，切片性好，切面光滑、細膩、美觀、咸淡適中、口感好、脆性強，是家庭佐餐及饋贈親朋的高檔熟食灌制品。

　　4)果木烤腸

　　產品選用原料肉-牛前，自原料肉精心修整、絞餡、低溫腌制都有一套嚴格的加工工藝，產品的熏烤、熟制有意大利先進的肉制品加工設備加工而成，特別是產品的熏制采用特殊的果木生煙，因此產品口感好、脆性強，更重要的是產品味道好、營養(yǎng)全、保質期長，是眾多消費者十分喜愛的清真灌腸產品。

　　5)皓月烤腸

　　為西式斬拌乳化肉制品，產品用原料肉-牛前，生產時精選的優(yōu)質輔料肉一起被斬刀高速斬拌，輔料同肉糜均勻地結合在一起，再經真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成。由于產品不僅采用國外的加工工藝，而且生產加工設備都是電腦程序控制，自動化程度較高的歐洲最先進的肉制品加工設備，因此腸體顏色美觀(具有較好的煙熏色澤)，組織緊密結合，切片性好、細膩、口感脆嫩、風味獨特。

　　6)茶香牛肉

　　是一種低溫肉類灌腸制品，產品選用原料-牛前，生產從精修原料肉、絞餡、低溫腌制、真空管制及烘烤、煙熏、蒸煮熟制=真空包裝等加工工序，不僅有一套先進而嚴格的加工工藝做保證，而且生產設備都是世界最先進的電腦程序控制操作，因此產品顏色及外形式美觀、咸淡適中，具有肉香與茶香、鮮美口味、口感脆嫩。

　　7)山珍野餐腸

　　是一種西式肉類灌腸制品，產品選用原料肉-牛霖，生產時從原料肉的精心修整、高壓鹽水注射、低溫滾、腌制(使科學配比的鹽水成分均勻地擴散到肉塊的肌肉纖維中，同時，肉塊被不斷的摔肌纖維不同程度的斷裂，自然增大了肉塊的親水膜區(qū)域)，真空灌制、熏烤熟制、真空包裝等操作，既有一套嚴格的加工工藝控制，又有西班牙電腦程序控制的肉制品加工設備的有效控制，使產品煙熏色澤好，切片美觀、口感脆嫩、滋味鮮美;由于產品中含有數十種名貴的長白山中草藥成分，因此，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較好的滋補保健的食療功效。

　　8)牛肉冷餐

　　本產品用原料肉-牛霖，原料肉的精選精修，嫩化、滾揉、真空灌裝、蒸煮熟制及無菌包裝等嚴格按良好衛(wèi)生操作規(guī)程及關鍵控制點加工而成，產品具有切片光滑、肉色紅潤、咸淡適中，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，是旅游野餐餐桌冷拼的佳品。由于該產品所選原料肉為牛霖，故產品脂肪含量很少，屬于低脂肪高蛋白的高檔消費品。

　　9)牛肉冷切

　　本產品用原料肉-牛前，本品生產時將精心修整的肉塊進行低溫斬拌、真空攪拌、灌制及熏烤熟制等工藝操作，操作中嚴格控制各關鍵控制點，由國外先進的電腦程序控制的肉制品加工設備加工而成。因此，產品具有良好的切片效果，口感香嫩、爽口、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳品。

　　10)脆脆腸

　　本產品用原料肉——牛前，針對市場消費熱點開發(fā)來的具有清真特色的脆脆腸，經過低溫腌制、斬拌、真空灌裝采用牛小腸衣灌裝，國外先進設備熏蒸熟制而成，產品口感細膩，香脆可口，是旅游休閑之美味佳品。

　　11)丘比腸

　　本產品用原料肉——牛前，自原料肉精心修整、絞餡腌制、低溫灌裝到蒸住熟制，都是一套嚴格的加工工藝，嚴格按照良好操作規(guī)范操作，并有關鍵控制點監(jiān)控。產品具有切片性好，滋味鮮美、物美價廉的特點。

　　12)高溫腸系列

　　本產品選用原料——牛前、雞肉，生產工序為精心修整、腌制斬拌、低溫攪拌、真空灌裝、高溫殺菌等。每一工序不僅有嚴格的加工工藝控制，而且都是采用從西班牙和日本進口的電腦程序控制操作的肉制品加工設備加工而成，產品有精品牛肉腸、好滋味、味珍多、香嫩雞、特級雞肉腸等產品，產品具有清真特色，口感細膩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富，是旅游休閑和家庭餐桌之佳品。

　　13)烤里脊

　　本產品用原料肉——選用高檔部位肉，產品采用精選牛肉作為原料肉，經嫩化、滾揉、修整成型、烘烤熟制等，傳統(tǒng)工藝與現代先進加工手段加工而成。具有肉質細嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，是家庭餐桌不可多得的產品。

　　14)黑椒烤肉(熏烤肉類)、香辣烤肉

　　本產品用原料——經排酸、嫩化后的優(yōu)質部位肉牛霖，產品生產時原料經精心修整后，用國外先進的鹽水注射機對肉塊進行注射科學配比的鹽水，同時肉塊的肌肉纖維被切斷，繼而經過真空滾揉，使注射的鹽水在肉塊內充分擴散，增大了肉塊內親水膜區(qū)域，進一步提高了肉塊的嫩度，再經全自動程序控制的熏烤、熟制過程加工而成。產品切片光滑，細膩、口感好、脆性強、肉嫩爽口、咸淡適中、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富。

　　15)肥牛肉串

　　產品選用的原料是經過低溫排酸，肉質得到充分嫩化，低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)豐富等特點，因此產品具有口感細膩、爽滑、風味獨特，是家庭佐餐及親朋聚會時的必選佳品，包括香辣牛肉串、孜然牛肉串、寶寶樂牛肉串。。

　　16)山珍云花腱

　　產品用原料肉——前牛腱，原料經精心修整衙，同精選的長白山幾十種名貴中草藥經科學、嚴格的加工工藝醬制而成，是一種傳統(tǒng)的中式熟食肉制品。本產品特點：表面清爽，不油膩，產品切面具有美麗的云花圖案，切片性好，彈性好，咸淡適中，滋味鮮美，產品在具有豐富營養(yǎng)的同時，更有滋補保健，強身健體的功效。

　　17)百草燒牛鞭

　　本產品選用原料——上等的牛鞭，原料經過一系列科學而嚴格的加工整理，并精心選用長白山幾十種野生名貴中草藥，采用傳統(tǒng)的醬燒工藝，科學加工而成，產品彈性好，咀嚼感強，營養(yǎng)豐富，經常食用本產品可起到滋陰補腎、活血壯陽的神奇食療功效。

　　18)千禧牛寶

　　產品選用原料——鮮品牛寶，生產過程中牛寶經過科學而精心的處理后，配以長白山特有的如黨參、枸杞等熟十種名貴的野生中草藥的科學配比，經過一系列嚴格的醬燒工藝加工而成。產品切片性好，口感細膩，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，具有滋補壯陽的食療功效。

　　19)紅燒牛尾

　　產品選用原料——上等牛尾，牛尾經過精心修整后，配以長白山野生的幾十種名貴中草藥，經一整套傳統(tǒng)生產加工工藝醬制而成，產品具有良好的紅燒色澤，香味四溢，咀嚼感強，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富具有明顯的滋補作用。

　　20)水晶牛肉

　　是一種中式熟肉制品，產品選用的幫料是外脊筋，經過嚴格修整并加入黨參、豆蔻、枸杞等多種中草藥醬制而成，外觀晶瑩透明，顏色美觀，彈性好，咀嚼感強，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，滋補療效好。

　　21)皓月牛板筋

　　原料選用經檢驗合格的分割副產品牛板筋，原料經腌制后配以十幾種香辛料精心加工而成，產品顏色好、口感香辣、咀嚼感強、營養(yǎng)豐富，是旅游休閑的上好食品。、

　　22)牛肉串系列產品

　　本系列產品選用的原料是經天然谷物飼養(yǎng)，分階段科學育肥的良好肉牛，通過幻覺引導、無痛屠宰、電刺激、科學預冷嫩化及真空滾揉等先進技術和工藝加工而成，具有鮮明的清真特色，包括香辣牛肉串、孜然牛肉串及寶寶樂牛肉串等產品，此系列產品具有低脂肪、高蛋白、口感細嫩爽滑、風味獨特、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，是家庭用餐及饋贈親朋的理想佳品。

　　23)牛肉水餃系列

　　本系列產品用原料肉——牛前。包括牛肉蘿卜、牛肉香菜、牛肉胡蘿卜、牛肉西紅柿等產品。

　　由于本系列產品的原料肉低脂肪高蛋白，并經過了預冷嫩化，因而原料肉嫩度顯著提高。同時選用優(yōu)質面粉及新鮮蔬菜，經過一整套科學嚴格生產工藝手工包制而成，產品具有專長外形完整、色澤良好，晶瑩剔透、口感多汁、口味鮮香、風味獨特、營養(yǎng)豐富等特點。

　　24)丘比腸

　　產品選用原料肉——牛前。原料肉經過了預冷嫩化，并經低溫腌制，高速斬拌、真空灌制及程序熟制等獨特加工工藝及德國、意大利等國先進肉品加工設備精心加工而成，口感脆嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富待特點。

　　25)牛副產品半成品、配菜系列

　　牛副產品半成品包括：清煮牛大腸、清煮牛小腸、清煮散旦絲、清煮直腸、清煮牛肚等半產品;配菜系列包括尖椒肥腸、爆炒牛雜等產品。

　　此類產品生產時都選用鮮品原料，經過嚴格的預處理操作，并經長達2小時煮制，使產品達到完全熟制，因而，消費者在食用前無需再煮，直接用于作湯或熘炒即可食用。產品具有牛副產品特有的鮮美風味、口感好、營養(yǎng)豐富。

　　26)牛雜湯

　　本產品用鮮品牛大湯、牛小湯、散旦等牛雜，經嚴格的預處理操作，采用傳統(tǒng)工藝，用牛雜煮制出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開后，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。

　　27)綠品康系列

　　本產品選用未生育青壯齡的鮮棒骨和骨髓提煉而成，富含人體所需幾十種微量元素，從原料到配料均為天然無污染的綠色成分，經特殊的科學提純工藝和嚴格檢驗工序，使營養(yǎng)成分的提取達到最適宜于人體吸收的濃度，含有純度的活性鈣、天然免疫球蛋白、甘氨酸、鐵、鋅和膠原蛋白等成分。科研人員經過艱苦努力可，又開發(fā)七種新產品上市，如術后速補型、女士飲用型，脫脂脫糖型、蘑菇菌型等，產品的針對性，食療功能更強，堅持飲用本品，可增強人體免疫力，延緩衰老，強筋壯骨、滋補養(yǎng)顏。本品純屬天然的綠色營養(yǎng)食品，為每日佐餐必備，亦是適應當今“送禮送綠色、送健康”時尚饋贈親朋好友的首選佳品。

　　第七節(jié) 報表工作

　　1. 日盤點：

　　因為促銷員每天都要報銷量和訂貨，所以每天都要盤點庫存，為了準確，通常選在早晨賣場開業(yè)前就開始盤點前日庫存。

　　2.月末盤點：

　　每月月末盤點在一號早晨8點前沒開業(yè)時財務人員與促銷員一起盤點，促銷員按單品進行盤點，盤點后將盤點數填在盤點表上，同時標清整月進貨數、返貨數，然后由財務人員及店長簽字確認后各執(zhí)一份。

　　第八節(jié) 售后工作

　　1. 當顧客買完商品離開時，要用送賓語“再見，歡迎下次光臨”如遇到購買商品較多的顧客要主動問詢是否需要幫助。

　　2. 如果遇到顧客投訴時，處理辦法通常如下：

　　2.1 首先要把公司的損失降到最低點;

　　2.2 如果屬于產品質量問題，應給顧客立即調換或退貨;

　　2.3如果不屬于質量問題時，要耐心向顧客解釋清楚，盡量讓顧客滿意，避免產生矛盾如不能自行處理時，要及時給管店業(yè)務人員打電話進行解決。

　　3. 結束一天工作時，需要擺放的商品要擺放整齊，做好閉店前的準備工作，關閉所有電源方可離店。

　　第九節(jié) 員工管理條例

　　1.要準時上崗，不遲到，不早退，遲到、早退一次扣提成5%，三次以上不參與提成;

　　2.工作時間不準會私客，不準與周邊人員嬉戲、打鬧，發(fā)現一次罰款5—10元;

　　3.工作時間不準梳披肩發(fā)，不準化濃妝，不留長指甲，發(fā)現一次罰款5—10元;

　　4.工作時間不準擅自離崗、空崗，一經發(fā)現予以5—10元罰款;

　　5.工裝要勤洗勤換，做到干凈、整潔，發(fā)現一次罰款5—10元;

　　6.接待顧客要主動、熱情，不許諷刺、挖苦顧客，不許與顧客爭吵，一經發(fā)現罰款5—10元;

　　7.產品要擺放整齊，且陳列豐滿，做到一貨一簽，違者予以5—10元罰款;

　　8.保證臺面貨品充足，按照先進先出的原則進行陳列，違者罰款5—10元;

　　9.要經常打掃衛(wèi)生，保持臺面清潔，無污物，店內外衛(wèi)生清潔，違者予以5—10元罰款;

　　10.及時了解競品動態(tài)，如有價格變動或促銷政策，要第一時間上報公司，違者予以5—10元罰款;

　　11.定貨要及時、準確，不允許有缺、斷貨現象發(fā)生(公司無貨除外)，違者予以5—10元罰款;

　　12.返貨率不得超過公司規(guī)定6%的標準，返貨率每超過1%，扣促銷員提成10%，以此類、推，鮮肉要做到日出日清，違者予以5—10元罰款;

　　13.用統(tǒng)一的營銷術語、專業(yè)語言，并做到規(guī)范、文明;

　　14.距顧客2米外開始致歡迎詞，開始介紹產品，微笑服務;

　　15.愛惜公司宣傳用品，幫助保管促銷宣傳品，如發(fā)生丟失現象，按成本兩倍進行罰款;

　　16.不偷取店內物品，偷竊者承擔超市內全部罰款，另公司罰款200元，并經予以辭退;

　　17.促銷員有事請假1天須向業(yè)務人員請求，3天或3天以上必須報業(yè)務經理批示方可;

　　18.促銷員必須保守公司秘密，不允許泄露商業(yè)機密，一經發(fā)出給予以辭退;

　　19.促銷員離職必須提前15天通知公司方可辦理離職手續(xù)，如不按規(guī)定提前通知則扣發(fā)當月工資;

　　20.促銷員必須無條件服從公司安排，如一按公司規(guī)定標準或不按公司規(guī)定時間完成，處以5—10元罰款。

　　注：以上每項5分，共100分，每月進行考核，評選3名優(yōu)秀員工(90分以上)上報公司，由公司給予獎勵;低于60分者給予辭退前警告，連續(xù)兩個月60分者給予辭退。