發(fā)生食物中毒時(shí)如何急救處理
飲食不當(dāng)可以引起多種疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。那么，你知道發(fā)生食物中毒時(shí)如何急救處理嗎?以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的發(fā)生食物中毒時(shí)急救處理措施，以供參考。
(一)食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理措施
1、首先要了解中毒原因，中毒人數(shù)，引起中毒的食物，病人癥狀等情況。
2、及時(shí)向衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告疫情。
3、安排和搶救病人。
4、收集各種化驗(yàn)樣品，如吃剩下的有毒食物、病人吐瀉物、食具化驗(yàn)等。
5、防止病情蔓延，找出中毒食物和原因后要立即采取相應(yīng)措施。
(二)食物中毒的應(yīng)急處理措施
要爭(zhēng)分奪秒搶救病人，搶救越早效果越好。急救的原則是盡快清洗和排出同腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止毒物被吸收，并給予對(duì)癥治療。癥狀重的應(yīng)住院治療。
催吐：讓病人嘔吐是排出胃內(nèi)有毒食物的最重要的方法，而且簡(jiǎn)單易行。一般在食后4至6小時(shí)內(nèi)部應(yīng)及時(shí)進(jìn)行催吐，但對(duì)肝硬變、胃潰殤患者禁忌催吐。
常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手邊方便的東西如筷子、壓舌板、筆桿、雞翎或或手指刺激咽后壁，使之引起嘔吐反射。有時(shí)由于食物過(guò)稠，不易吐出和吐凈，可讓患者喝點(diǎn)溫的清水，然后再催吐、反復(fù)進(jìn)行，直到嘔吐物中沒(méi)有食物為止，或口服1：1000的高錳酸鉀。高錳酸鉀有刺激胃粘膜的作用，可引起嘔吐。一般毒物吸收后多由肝臟解毒或由腎臟隨尿排出，能飲水的病人口服大量液體也是一種簡(jiǎn)便有效的排毒方法。
(三)食物中毒的預(yù)防方法
食物中毒往往是吃同一種食物的數(shù)人甚至數(shù)百人同時(shí)發(fā)病，這不僅給中毒者帶來(lái)痛苦，而且直接影響生產(chǎn)、工作和學(xué)習(xí)，嚴(yán)重的還可造成死亡。因此，做好食物中毒預(yù)防王作，是保障人民身體健康的重要環(huán)節(jié)之一。主要是做到生熟食品分開(kāi)，食物和用具充分消毒并注意食品的生產(chǎn)日期和有效日期。
鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法
甲醛“學(xué)名是福爾馬林，在醫(yī)學(xué)上是用來(lái)保存尸體的防腐劑。如果食用少量甲醛，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，過(guò)量食用還會(huì)導(dǎo)致昏迷、休克，甚至致癌。福爾馬林是強(qiáng)致癌物。
甲醛泡發(fā)水產(chǎn)的鑒別：
1、看。使用甲醛泡發(fā)過(guò)的海產(chǎn)品外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅;
2、聞。會(huì)嗅出一股刺激性的異味，掩蓋了食品固有的氣味。
3、摸。甲醛浸泡過(guò)的海產(chǎn)品特別是海參，觸摸，手感較硬，而且質(zhì)地較脆，手捏易碎。
4、嘗。吃在嘴里會(huì)感到生澀，缺少鮮味。不過(guò)，憑這些方法并不能完全鑒別出水產(chǎn)品是否使用了甲醛。若甲醛用量較少，或者已將海產(chǎn)品加工成熟，加入了調(diào)味料，就難辨別了。這里介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的化學(xué)方法：將品紅硫酸溶液滴入水發(fā)食品的溶液中，如果溶液呈現(xiàn)藍(lán)紫色，即可確認(rèn)浸泡液中含有甲醛。
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