鹵肉飯的正宗做法推薦
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鹵肉飯的正宗做法推薦
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。你想自己動(dòng)手做鹵肉飯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹鹵肉飯的正宗做法推薦。
鹵肉飯的食材準(zhǔn)備
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鹵肉飯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.五花肉洗凈后,切成小塊
3.熱油鍋放入蒜米與姜米,爆香
4.放入鮮香菇丁。我看過很多是用的干香菇泡發(fā)的,家里正好有鮮香菇,就用之替代了
5.放入2勺紅蔥香醬,炒勻
6.加肉丁煸炒至出油
7.放入醬油
8.加料酒,有說正宗的要用臺(tái)灣米酒,我用的衡陽本地湖之酒,也很好
9.放五香粉
10.加胡椒粉,炒一下
11.加水沒過肉,放入一小塊桂皮、1個(gè)八角
12.加幾塊冰糖
13.還可以加煮好的雞蛋,蓋上鍋蓋,小火燜1個(gè)小時(shí)
14.香噴噴的鹵肉做好了
15.澆上米飯,開吃
鹵肉飯的烹飪技巧
1.姜米、蒜米、香菇提前入油鍋,沒有紅蔥酥,就放的紅蔥醬一同爆香。
2.雞蛋上可以劃幾個(gè)小口子,容易鹵入味。
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