臺(tái)灣芋圓的做法
臺(tái)灣芋圓的做法
臺(tái)灣芋圓是很受人們歡迎的一款臺(tái)灣美食，特別適合夏天食用。你想自己動(dòng)手做臺(tái)灣芋圓嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你臺(tái)灣芋圓的做法。
臺(tái)灣芋圓的食材準(zhǔn)備
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臺(tái)灣芋圓的具體做法步驟
1.芋頭蒸熟
2.蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥
3.木薯粉和馬鈴薯淀粉
4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥
5.木薯粉和馬鈴薯淀粉
6.取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會(huì)。
7.西米冷水快速?zèng)_洗一下，開(kāi)水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋
8.煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明
9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開(kāi)水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)
10.將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連
11.取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯
12.黃色花心放入中間
13.用牙簽壓出花瓣
14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈
15.做的成品
16.做了小桃子、小南瓜
17.隨意做的
18.芋圓開(kāi)水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過(guò)涼開(kāi)水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水
19.碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當(dāng)冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以
臺(tái)灣芋圓制作訣竅
芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃，所以盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，
做好的芋圓如果不吃要放入冰箱冷凍庫(kù)保存，常溫下芋圓幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)了。
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