創(chuàng)意素食菜譜大全做法
創(chuàng)意素食菜譜大全做法
下面這些超級純素美食,將徹底打破您對素食的成見哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些創(chuàng)意素食菜譜大全做法方法,希望對大家有所幫助!
創(chuàng)意素食菜譜大全做法具體如下:
一、干煸菜花的做法:
材料:菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒。
調(diào)料:生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。
做法:
1.菜花掰成小朵,洗凈。青椒切絲,紅辣椒切段。
2.鍋里放油,燒熱后先下花椒炸出香味,然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香,紅辣椒可以多放點(diǎn),要辣一點(diǎn)味道才香。
3.然后放入素肉末,炒至變色后加點(diǎn)醬油,再把菜花放進(jìn)鍋里,用大火不斷煸炒,直到菜花炒熟,這期間要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋這道菜就沒味道了。
4.最后加鹽調(diào)味,放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看,就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃
二、素?zé)炎拥淖龇ǎ?/strong>
材料:長茄子一條(300克)、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。
調(diào)料:細(xì)鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法:
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油,又不會讓茄子變色。
2.鍋內(nèi)熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水,放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。
4.加蓋燜煮,途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒,大蒜,及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可
三、土豆燒茄子的做法:
原料:長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料:鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法:
1、茄子太長,不好拍,于是就直接切塊裝碗里了,
2、長茄子,土豆,西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點(diǎn)西紅柿,天氣熱,酸酸的比較開胃;
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃;
4、土豆兩面焦黃后盛出備用,把茄子也過一遍油;
5、煎好茄子后,把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽,油,胡椒粉,姜粉。十三香,生抽調(diào)味,加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。
四 、剁椒燒茄子的做法:
原料:紅椒;茄子。
調(diào)料:淀粉、蒜姜末、油、蠔油、香油、鹽、醋、味精。
做法:
1.茄子洗凈,切條,放入鹽水中浸泡十分鐘,撈出。
2.放兩大勺干淀粉,盡量使每根茄子都沾到干淀粉(這樣炸的時候,吸油比較少)。
3.鍋里燒熱油七成熱,將茄子入鍋炸,炸熟后撈出茄子,用吸油紙吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗,將素蠔油,醋,清水,鹽,味精,香油和水淀粉倒入碗中,攪拌均勻。
6.鍋里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分鐘。
7.加入調(diào)好的料汁,翻炒均勻。