草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨。你了解草莓奶油蛋糕的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理草莓奶油蛋糕的做法。

　　草莓奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　草莓奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.先做一個(gè)六寸的戚風(fēng)蛋糕。蛋白加檸檬汁打至魚(yú)眼泡狀。

　　2.分三次加入白糖打發(fā)，提起有直立尖尖的小角。

　　3.蛋黃加入白糖打至發(fā)白，加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

　　4.篩入低粉。

　　5.快速攪拌均勻。

　　6.1/3蛋白和蛋黃糊混合，切拌均勻。

　　7.全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。

　　8.倒入活底模具，在桌子上震幾下，震出氣泡。

　　9.入預(yù)熱好的烤箱，中下層，170度，30分鐘。

　　10.時(shí)間到，把蛋糕取出，往桌子上摔一下，然后倒扣。

　　11.徹底晾涼后用脫模刀脫模。橫切三片。

　　12.草莓洗干凈。

　　13.一半切開(kāi)，一半不切。

　　14.淡奶油加白糖打發(fā)，由于不用裱花，打發(fā)至八九成即可。

　　15.戚風(fēng)蛋糕橫切三片，取一片抹上淡奶油。

　　16.擺上切好的草莓。

　　17.另一片抹上些許淡奶油蓋上去。

　　18.重復(fù)15.

　　19.重復(fù)16.

　　20.再抹上奶油、擺上草莓。再蓋上一片蛋糕。

　　21.抹上奶。。

　　22.擺上整個(gè)的草莓。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　1、抗癌

　　草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用，不僅能一直癌細(xì)胞增殖，還可以有效防止健康細(xì)胞發(fā)生癌變。常吃草莓可以減低患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、防治心血管疾病

　　草莓的抗氧化劑通過(guò)降低低密度脂肪蛋白來(lái)降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動(dòng)脈上，改善血管功能和血壓，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　3、護(hù)膚

　　不良的飲食習(xí)慣、陽(yáng)光照射和環(huán)境中的污染物都會(huì)導(dǎo)致皮膚老化、引發(fā)炎癥。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產(chǎn)生和患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴葺且环N很好的抗氧化成分來(lái)源，如沒(méi)食子酸、黃酮醇。

　　4、防老年癡呆

　　花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認(rèn)知能力，在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預(yù)防老年癡呆和健忘。

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