黃豆蓮藕排骨湯的圖解做法
黃豆蓮藕排骨湯的圖解做法
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。你了解黃豆蓮藕排骨湯的做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享黃豆蓮藕排骨湯的圖解做法。
黃豆蓮藕排骨湯的制作食材：
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黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟：
1.排骨洗凈切段
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊
3.黃豆用清水先泡一會(huì)(無(wú)需泡發(fā))
4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時(shí)候，倒入排骨段翻炒;
5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6.加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開(kāi);
7.開(kāi)鍋后，整個(gè)倒入燉鍋里，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味，出鍋時(shí)放上香菜，即可開(kāi)動(dòng)
蓮藕的食療功能：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。