面包機(jī)紅薯面包做法教程
面包機(jī)紅薯面包做法教程
目前，日本、美國等國家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品?？梢?，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值之高。你想自己動(dòng)手做紅薯面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享的面包機(jī)紅薯面包做法教程。
制作紅薯面包需要準(zhǔn)備的材料
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紅薯面包烹飪過程中的步驟圖
1.面包桶中加入牛奶、紅薯泥和150克面粉，
2.啟動(dòng)面包機(jī)和面5分鐘，揉成團(tuán)即可，然后在面包桶頂部包上保鮮膜，入冰箱低溫冷藏發(fā)酵24小時(shí)，
3.發(fā)酵好的面團(tuán)體積膨脹，內(nèi)部充滿蜂窩，這就是中種，
4.然后加入除蛋清外的其他材料，
5.啟動(dòng)面包機(jī)和面20分鐘，直至面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段，再發(fā)酵30分鐘，
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，均分成9份，
7.每一份面團(tuán)都滾圓，碼入金色烤盤，
8.發(fā)酵至兩倍大后，表面刷上蛋清，
9.入預(yù)熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風(fēng)烤15分鐘即可。
吃紅薯的禁忌
紅薯不宜過量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺;紅薯如果長黑斑的話不要食用;紅薯生食的話，紅薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用紅薯，容易導(dǎo)致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發(fā)不適;紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過量分泌，和柿子中的果膠，鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)凝聚，導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)易造成腸胃出血或胃潰瘍。