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怎么做巧克力千層蛋糕

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怎么做巧克力千層蛋糕

  巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質,這些都會對牙齒的琺瑯起到保護作用。你了解巧克力蛋糕要怎么做嗎?今天,學習啦小編為大家推薦巧克力千層蛋糕的做法教程。

  巧克力千層蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    2個
  • 低筋面粉

    90g
  • 可可粉

    25g
  • 牛奶

    280ml
  • 淡奶油

    320ml
  • 輔料
  • 細砂糖

    30g
  • 黃油

    15g
  • 糖粉

    20g
  • 白巧克力

    70g
  • 奧利奧巧克力碎

    適量
  • 奧利奧mini

    2顆

  巧克力千層蛋糕的具體做法步驟

  1.2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻

  2.再篩如90g低筋面粉和15g可可粉攪勻,攪勻后加入280ml牛奶攪勻

  3.把步驟2過篩

  4.15g黃油隔水融化,倒入步驟3攪勻,備用

  5.160ml淡奶油中加入20g糖粉打發(fā)至打蛋器拿起有不倒尖角,放入冰箱備用

  6.剩下淡奶油放入鍋中,并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸,攪勻。放入冰箱冷卻。備用。

  7.把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮(這個量要個人掌控,我是用大湯勺一勺左右)餅皮鼓起大包就可以出鍋了

  8.平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了,借助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以后把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。

  9.把已經冷卻的步驟6取出打發(fā)至拿起打蛋器有不倒尖角,備用。

  10.大概過30~45分鐘后取出已經冷卻的餅皮另攤扎油紙上(一層涂打發(fā)的淡奶油,這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了,后蓋上一層餅皮)

  11.在步驟10上再涂上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重復步驟10和步驟11至全部用完餅皮。

  12.最后用篩均勻篩上大約10g可可粉,在千層中間擠上剩余奶油點綴上奧利奧mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以后食用更美味。

  黑巧克力的功效和作用

  1、預防感冒

  黑巧克力中含有大量的可可堿,可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外,這種物質還能有效地緩解咳嗽的癥狀,其療效勝于普通的感冒藥。

  2、降低血壓

  黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑,這種物質具有促進血液循環(huán)、防止血液凝結的功效。

  3、預防低血糖

  黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品,它在進入人體后,會分解成葡萄糖,然后在人體內緩慢地釋放,從而可使血糖經過2~3個小時后,降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進行了一項研究,結果發(fā)現(xiàn),健康人若是每天進食100克的黑巧克力,進食15天后,對胰島素的敏感性就會增強。

  此外,黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。因此,人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力,比食用餅干和蛋糕更有效。

  4、緩解腹瀉

  黑巧克力中含有一種抗氧化劑,這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌,從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

  5、預防中風

  美國約翰`霍普金斯大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn),黑巧克力中含有一種化合物,它能在中風患者發(fā)病的3.5小時內,降低其大腦的損傷程度。此外,研究人員還表示,每周吃一次巧克力的人,患中風的幾率可減少22%。

  6、有益于心臟

  黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑,這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶,從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示,70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力,就可使其患心臟病的幾率降低35%。

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