巧克力千層蛋糕的簡(jiǎn)單做法
巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素，它們?cè)诳寡趸?、調(diào)節(jié)能量代謝方面起著不可或缺的作用。好吃的千層蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理簡(jiǎn)單巧克力千層蛋糕的做法。
制作巧克力千層蛋糕的準(zhǔn)備材料
巧克力千層蛋糕制作過(guò)程的步驟
1.其實(shí)千層蛋糕的餅皮成分都大同小異，跑不出這幾樣，只是一個(gè)配方一個(gè)口味。我也是借鑒了別人的東西，小改動(dòng)一下而已。首先要把黃油隔水融化。
2.將所有的粉類過(guò)篩入牛奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3.另取一個(gè)盆打入雞蛋，用打蛋器把雞蛋打散。把牛奶面糊倒入雞蛋液中攪拌均勻，不要太用力，那樣會(huì)有很多的泡泡，做出的餅皮會(huì)有洞。
4.將攪拌好的面糊過(guò)篩。
5.取2勺過(guò)篩后的面糊放入融化的黃油里，攪拌到乳化。再將乳化好的面糊倒入剩余的面糊盆里，攪拌均勻。為了減少氣泡，將面糊靜置10-30分鐘。
6.現(xiàn)在可以攤薄餅了，用一個(gè)平底不粘鍋，爐灶開小火。鍋熱以后用勺子舀起面糊倒在平底鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧阱伒拙鶆虻姆植肌⑵降族伔旁诨鹕霞訜嶂量吹矫骘灥紫缕鹦馀?，面餅就熟了。?zhǔn)備一張油紙，將熟了的面餅攤平在油紙上，注意不要有折疊的地方。每攤下一張餅時(shí)，先拿勺子在面糊盆里攪幾下，因?yàn)樵诜胖眠^(guò)程中面粉會(huì)沉到盆底。
7.等到餅皮涼下來(lái)以后，用油紙報(bào)告放入冰箱冷藏。我的鍋是24厘米的，這個(gè)方子大約可以做個(gè)二十二、三張(主要我的技術(shù)還不是很好)。
8.將香蕉打成泥，把糖粉加去淡奶油打至裱花狀態(tài)，留出大約可以鋪一層的量放一邊，剩下的加入香蕉泥和黑巧克力碎攪拌均勻。用一個(gè)慕斯圈把所有的餅皮修改成大小一樣。用慕斯圈當(dāng)模具來(lái)疊放奶油和餅皮。先找一張做的最漂亮的鋪在最下面(做完會(huì)把蛋糕翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，第一層必須漂亮)，用先留出來(lái)的沒(méi)加水果和巧克力的奶油鋪第一層，這是因?yàn)榈谝粚佑星煽肆?huì)從餅皮透出顏色來(lái)，不好看，所以我們第一層用沒(méi)加?xùn)|西的奶，記住只有第一層用沒(méi)加?xùn)|西的，以后都用加了的奶油。蓋上第二張餅皮，在第二張餅皮上鋪加入果泥和黑巧克力的奶油，然后蓋上第三張餅皮，依次操作，直到自己滿意奶油也用完為止。都做完了，用個(gè)平的東西壓一下，這是為了幫助奶油分布更均勻，做出來(lái)的蛋糕更平整。這些都做完了，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏。
9.冷藏1小時(shí)后，將蛋糕從冰箱里拿出倒扣，拿走慕斯圈，就是現(xiàn)在的樣子。我底下墊的盤子有個(gè)臺(tái)階，只好倒扣完了整理一下。
10.簡(jiǎn)單的裝飾一下，一個(gè)千層蛋糕就完成了。
巧克力的功效與作用
1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;
2.巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦;
3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;
4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效;
6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。
8.巧克力能緩解情緒、對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血，對(duì)延緩衰老有一定功效。
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