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泡椒鳳爪怎樣做

時(shí)間: 楊潔920 分享

泡椒鳳爪怎樣做

  鳳爪是十分常見的食材,鳳爪怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的泡椒鳳爪,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看泡椒鳳爪怎么做好吃吧!

  泡椒鳳爪的做法1

  材料

  自制的泡椒,鳳爪多個(gè)

  花椒,鹽,香葉數(shù)片,白醋,鹽

  做法

  1、超市買回來的鳳爪,先把指甲切掉,然后清洗干凈,清水加白醋泡幾分鐘。

  2、鍋中加水,鳳爪放進(jìn)去,熗1分鐘,主要是洗掉污穢。

  3、撈出鳳爪,用冷水(冰水最佳)將鳳爪洗干凈,摸起來不油膩?zhàn)詈谩?/p>

  4、鍋中的水倒掉,清洗干凈,加花椒、水將鳳爪煮熟,約5分鐘左右吧。不用煮太久,太久鳳爪煮爛就不好了。

  5、撈出鳳爪,放在容器內(nèi),加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽,用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

  小訣竅

  根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)花椒、鹽和辣椒分量。

  泡椒鳳爪的做法2

  材料

  鳳爪子500克,要選新鮮大塊的和肉多的,野山椒100克,姜片5片,姜塊1個(gè),拍破,花椒4克,鹽30克,紅糖5克,白酒5毫升,蒜片6片,涼的白開水400毫升

  做法

  1.將大的鳳爪子斬成兩半,然后在肉墊上花兩刀,以便入味。鳳爪飛水后放沸水中加破姜一塊和1克花椒用大火煮15分鐘,如鳳爪已軟就可以撈出再用涼水沖洗,將鳳爪上的膠質(zhì)沖洗干凈,至鳳爪透白。

  2.同時(shí)將泡椒及泡椒水、鹽、紅糖、白酒、花椒、姜片、蒜片、涼白開水放入到較大的容器中攪拌均勻,試一下泡水的味道再根據(jù)自己的喜好添加味道;待鳳爪煮好后將其放置到容器中。泡水要淹過鳳爪,加蓋密封后放置一天以上。取出后即可食用。

  泡椒鳳爪的做法3

  材料

  鳳爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

  做法

  1、雞腳洗凈,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。

  2、鍋中燒熱水,放入姜片、酒和雞腳,煮10分鐘。

  3、撈出雞腳過冷水,再在冷水中泡約15分鐘。

  4、白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、鹽和泡椒,攪拌至白糖融化。

  5、倒入雞腳腌一晚上就可以了,超級爽脆!

  雞的其他做法——茶熏雞翅

  材料

  主料:雞翅15個(gè),老抽1小勺(生抽也可以),鹽1小勺(口味清單可以放1/2小勺),黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以),以上材料攪拌好腌制15-20分鐘

  茶熏的料:茶葉50克,糖50克,大米50克。茶熏的工具,挑個(gè)不值錢的搪瓷盆,一會兒就知道為什么了!

  做法

  中的雞“胳膊”。

  把革命的飯盆鋪上錫箔紙,放上茶熏的材料。

  再放上一層錫箔紙。

  放上腌制好的雞翅。

  用小火開始烹制,嘿嘿~~知道為什么用便宜的了吧。

  已經(jīng)25分鐘的樣子鍋蓋上已經(jīng)有焦印了。味道象燒干鍋的。希望不要有人聞到報(bào)火警。

  30分鐘刷上蜂蜜,繼續(xù)10分鐘,好了出鍋

  雞的其他做法——鹵香炸雞

  材料

  大雞腿,老鹵汁(或李錦記鹵汁;或用各種香料)

  做法

  1.先將大雞腿氽水,再用清水沖去浮沫

  2.放入老鹵汁中煮入味,大約半個(gè)小時(shí)。然后撈出用廚房紙吸干表面的水分或等待風(fēng)干

  3.油溫9成熱,放入大雞腿炸至金黃,即可

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