大馬哈魚(yú)怎么做才好吃做法
大馬哈魚(yú)怎么做才好吃做法
大馬哈魚(yú)的肉質(zhì)素來(lái)以鮮美著稱(chēng)，在黑龍江盛產(chǎn)大馬哈魚(yú)，有著“大馬哈魚(yú)至鄉(xiāng)”的美譽(yù)。你想自己動(dòng)手做好吃的大馬哈魚(yú)嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹4款好吃大馬哈魚(yú)的做法。
煎大馬哈魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
大馬哈魚(yú)，料酒，姜粉，鹽，蛋液，面包糠，生粉，油適量。
方法步驟
1、將大馬哈魚(yú)解凍擦干，加入料酒，鹽，姜粉腌20分鐘;
2、鍋燒熱，放入橄欖油，將魚(yú)裹上生粉，蛋液，面包糠后放入鍋中煎;
3、煎至兩面黃即可出鍋。
燉大馬哈魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
咸大馬哈魚(yú)，蔥姜蒜10克，花椒少許，八角，生抽15克，甜面醬15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。
方法步驟
1、將魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟收拾干凈，剁成小塊，放入清水中浸泡13小時(shí);
2、將魚(yú)撈出瀝水后沾上面粉，鍋中倒入少許油燒熱，放入魚(yú)塊，小火煎至金黃;
3、鍋中底油，下入蔥姜蒜，花椒，八角炒香，然后放入生抽，甜面醬，料酒，冰糖炒勻;
4、接著倒入魚(yú)塊，加熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)，中火燉煮，最后大火收汁即可。
宮保大馬哈魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
大馬哈魚(yú)肉半斤，花生米50克，蔥適量，干紅辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨湯，淀粉，鹽少許。
方法步驟
1、將大馬哈魚(yú)切塊，用鹽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘;
2、花生米放涼油鍋中，小火慢慢炸，撈出后吸油;
3、蔥切段，干辣椒去籽，然后各種調(diào)味料混勻成調(diào)味汁;
4、鍋中燒熱油，放入花椒煸香，撈出花椒放入辣椒炒香;
5、然后放入大馬哈魚(yú)肉炒至變色，加入大蔥炒勻，放入調(diào)味汁;
6、大火翻炒濃稠，撒入花生米即可出鍋。
梅干菜大馬哈魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
大馬哈魚(yú)半斤，梅干菜50克，料酒少許，胡椒粉少許，鹽時(shí)候，淀粉3勺，生抽少許。
方法步驟
1、將大馬哈魚(yú)切成小塊，加鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌5分鐘;
2、梅干菜洗凈切碎，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干;
3、將玉米淀粉均勻沾滿(mǎn)魚(yú)塊，鍋中油熱，放入魚(yú)塊煎至金黃出鍋;
4、鍋中燒熱少許油，下入梅干菜炒勻，加入生抽，水和煎好的三文魚(yú)，翻炒至收干即可。
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