菜譜墨魚的好吃做法有哪些
菜譜墨魚的好吃做法有哪些
想必大家對墨魚都不會感到陌生吧,大家覺得墨魚怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚做法,希望大家喜歡!
墨魚蒸排骨的做法
材料
干墨魚,排骨,姜,蒸魚豉油,鹽,剁辣椒,蔥段
做法
1.干墨魚事先泡發(fā)清理干凈切塊;
2.排骨斬段拿鹽腌上,姜切片;
3.碗底擺上排骨,墨魚蓋上面,淋上蒸魚豆豉油,剁辣椒一勺進(jìn)高壓鍋上氣大火蒸40分鐘,出鍋撒蔥段拌勻就OK了~
小訣竅
開始只蒸了半小時(shí),發(fā)現(xiàn)火候不夠又加了10分鐘,味道就像嫂子說的,真的很好吃很好吃,墨魚的香味很濃的,加上新鮮的排骨很是鮮美~我也推薦給大家,希望你們喜歡~ 才發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)不知道俺是怎么拍PP的,竟然找不到排骨,汗,幸好右下角還有塊排骨肉,忽忽~ 我泡墨魚的方法:用夾子夾著墨魚先在火上稍微燒一下再泡入冷水里,這樣處理很容易把墨魚上面的黑膜清理干凈~
韭香墨魚絲的做法
材料
墨魚300克,姜20克,韭菜250克,鹽,紹酒
做法
1.將墨魚除去外皮洗凈,切成細(xì)條;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲備用。
2.將水燒開,墨魚絲放入滾水中燙一下,撈出擦干水分。
3.起油鍋,油熱后爆香姜絲,倒入墨魚,倒入紹酒,加鹽,加少許焯墨魚的水,燒至汁干墨魚入味,倒入韭菜炒三秒鐘關(guān)火即可。
白炒墨魚卷的做法
材料
墨魚400克,土豆20克,青椒1個(gè),胡蘿卜20克,鹽3克,味精2克,大蒜10克,大蔥15克,花生油30克,淀粉10克,胡椒粉2克
做法
1、先把墨魚洗凈,剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)臟,切成十字花刀,切6×3厘米長條。
2、青椒去蒂、籽,洗凈,切菱形。
3、土豆去皮,切成片狀。
4、胡蘿卜洗凈,切成片。
5、蔥、蒜切成碎。
6、鍋里放油,放入墨魚滑炒一下,盛出來備用。
7、另取一鍋放油,放入蔥、蒜末煸炒。
8、放入青椒、胡蘿卜、土豆片翻炒。
9、放入鹽翻炒。
10、放入高湯翻炒。
11、放入墨魚翻炒。
12、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
13、放入味精,翻炒均勻即可。盛入盤中,即可享用。
吃墨魚的好處
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽健身,益血補(bǔ)腎,健胃理氣的功效。
2、防止動脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用,可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質(zhì)疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。
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