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4種花卷饅頭的好吃制作方法步驟

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4種花卷饅頭的好吃制作方法步驟

  花卷饅頭在很多早餐店中就有賣(mài),這其中最為常見(jiàn)的可能就要算椒鹽味的了。好吃的花卷饅頭應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你花卷饅頭的好吃做法步驟。

  花卷饅頭的好吃做法:奶香花卷饅頭

  花卷饅頭食材準(zhǔn)備

  低粉150克,中粉150克,酵母粉一匙,奶粉40克,砂糖30克,溫水150ml,奶油20克,全蛋液適量。

  方法步驟

  1、酵母粉和糖,加30ml溫水?dāng)噭?

  2、面粉混合,加入奶粉,糖,酵母水和適量水?dāng)噭颍喑擅鎴F(tuán);

  3、揉成光滑面團(tuán)后搟成薄片,然后刷上奶油,對(duì)折;

  4、然后將 之切割為細(xì)條狀,將5條左右的細(xì)條依附手指卷起,放入烤盤(pán);

  5、靜置發(fā)酵半小時(shí),刷上蛋液 ,放入預(yù)熱180度的烤箱中,烤15到20分鐘即可。

  小貼士

  不吃烤饅頭,也可以換成傳統(tǒng)水蒸的方式。

  花卷饅頭的好吃做法:傳統(tǒng)花卷饅頭

  花卷饅頭食材準(zhǔn)備

  面粉1000克,椒鹽,油,酵母適量。

  方法步驟

  1、面粉加入酵母,加入適量的溫水,揉面,揉成面團(tuán)后靜置發(fā)酵至2倍大;

  2、發(fā)酵好后,揉一揉,至內(nèi)部沒(méi)有明顯氣孔,然后搟成長(zhǎng)餅狀;

  3、撒上椒鹽,淋上少許油抹勻,然后折疊卷起;

  4、卷成長(zhǎng)條狀后切段,每一段內(nèi)彎一卷,即成花卷;

  5、花卷放入靜置20分鐘后放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。

  小貼士

  揉面要揉好,這樣走出的花卷才勁道,有彈性,也蓬松。

  花卷饅頭的好吃做法:雙色花卷饅頭

  花卷饅頭食材準(zhǔn)備

  蒸熟的南瓜泥100克,面粉400克,牛奶100克,酵母粉2克。

  方法步驟

  1、100克南瓜泥和200克面粉,1克酵母粉混合加適量牛奶揉成面團(tuán)發(fā)酵;

  2、剩余牛奶和剩余面粉和酵母粉混合揉成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大;

  3、兩個(gè)面團(tuán)發(fā)酵好后,揉一揉至沒(méi)有氣泡后搟成長(zhǎng)片狀;

  4、然后將至分成長(zhǎng)條,然后雙色面條相互纏繞像麻花一樣,然后分割適量長(zhǎng)短,卷起打結(jié)成花卷;

  5、將做好的花卷放入涼水蒸鍋中,松弛20分鐘,開(kāi)火上氣后再蒸20分鐘即可。

  小貼士

  還可以制作很多種顏色,食用不同的原料即可,例如紫薯等。

  花卷饅頭的好吃做法:花生椒鹽花卷

  花卷饅頭食材準(zhǔn)備

  面粉500克,花椒5克,花生米50克,水230克,酵母菌8克,鹽半匙,油適量。

  方法步驟

  1、將酵母放入230克水中浸泡3分鐘,拌成酵母水,然后分次加入面粉中,攪成雪花狀;

  2、然后將面揉成光滑面團(tuán),發(fā)酵至2倍大,花生米烤熟或炒熟后搓去外皮切成小粒,花椒用油炸香后晾涼碾碎;

  3、面團(tuán)發(fā)酵好后揉一揉,然后搟成約3mm的長(zhǎng)方形面片,撒上鹽,刷上油,在撒上花椒末,抹勻后撒花生碎,然后從一段卷起;

  4、卷好后,按2到3厘米的寬度切成小劑,每?jī)蓚€(gè)疊放起來(lái),用筷子壓在一起,然后將面胚拉長(zhǎng),反向旋轉(zhuǎn)重合即可;

  5、將做好的花卷入冷水蒸鍋發(fā)酵20分鐘后,大火上汽,中小火蒸15到20分鐘即可。

  小貼士

  卷花卷的時(shí)候要卷緊,這樣才不會(huì)松散。


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