菜譜牛排怎么做好吃
菜譜牛排怎么做好吃
牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，是好吃又營養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!
黑胡椒烤牛排的做法
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。
咖喱牛排的做法
材料
牛排4片，馬鈴薯1個(gè)，胡蘿卜1小根，清水5大匙;料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調(diào)味料調(diào)勻，腌浸20分鐘，
2. 再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出;
3、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調(diào)味料的其他材料燒開;
4、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛出。
法式小牛排的做法
材料
法式小牛沙朗 1包,小馬鈴薯 200g,綠花椰菜 150g,新鮮大蒜 20g,海鹽10g,芥末籽醬 30g,新鮮百里香 10g,黑胡椒 1g
做法
1、法式小牛沙朗先用些許海鹽、黑胡椒調(diào)味，再倒入兩匙橄欖油后大火煎至兩面金黃
2、將芥末籽醬、拍碎的大蒜、切碎的百里香與黑胡椒拌勻，均勻涂抹在煎過的小牛沙朗上
3、把烤箱先預(yù)熱160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄欖油烤25分鐘或烤至表面上色、肉質(zhì)呈7-8 分熟
4、烤完取出用錫箔紙稍微蓋住悶10 分鐘
5、小馬鈴薯洗凈切塊加少許大蒜、百里香，用橄欖油煎香，一同放入烤箱悶烤至熟軟
6、綠花椰菜洗凈，分切成小株，用滾水煮熟
7、盤飾: 小馬鈴薯裝在小缽中，小牛沙朗切對(duì)半，肋骨交叉立著，并放上煮好的綠花椰菜，在淋上些許橄欖油即可上桌!
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