豆腐的好吃炒菜方法
豆腐的好吃炒菜方法
豆腐是我們飯桌上比較常見的食材,好吃營養(yǎng)又實惠,那么豆腐有哪些好吃的做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
香煎脆皮豆腐的做法
材料
豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
做法
1、豆腐控干水,切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱,下入蘸滿蛋液的豆腐塊,煎至兩面金黃撈出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,調(diào)成味汁。
6、吃時蘸汁即可。
麻婆豆腐的做法
材料
主料:豆腐,火腿
輔料:郫縣豆瓣醬,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,雞粉
做法
1、把豆腐切成2厘米見方塊,放入沸水中汆一下去除豆腥味,撈出備用。
2、把火腿切小丁備用,姜、蒜切末。
3、鍋中放油燒熱,放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘,加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。
蒸糯米豆腐丸子的做法
材料
絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。
做法
1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
糖醋脆皮豆腐的做法
材料
香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油,油熱后把豆腐放入煎制,火不宜太大。
3、一面煎黃后進行翻面,兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗,加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油,油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了!
豆腐的食用禁忌
豆腐與芹菜;忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
豆腐與茭白;不宜與茭白同吃,同吃易形成結(jié)石。
豆腐與蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
豆腐與橘子;嚴(yán)禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
豆腐與南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
豆腐與韭菜;不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉同吃,同吃會令人發(fā)燥上火。
豆腐與竹筍;不宜與竹筍同吃,同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。
豆腐與甘薯;不能與柿子同吃,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
豆腐與芥菜;不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
豆腐的好吃炒菜方法相關(guān)文章:
5.豆腐怎么炒菜好吃