菜譜山藥有哪些做法
菜譜山藥有哪些做法
山藥是比較常見的食材，山藥對虛勞咳嗽及消渴病有很好的緩解作用，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
紫薯山藥糕的做法
材料
紫薯，山藥，月餅?zāi)＞?/p>
做法
1、紫薯洗凈切塊，山藥切斷，全部上鍋蒸熟。
2、然后，紫薯、山藥去皮，分開裝盒，壓碎，壓到月餅?zāi)＞咧屑闯伞?/p>
山藥養(yǎng)生雞湯的做法
材料
山藥 1斤,雞腿 1只,香菇 數(shù)朵,枸杞 50g,鹽巴 適量,鮮味炒手{雞粉} 2分之一茶匙
做法
1、雞腿切塊先川燙.香菇泡軟備用;
2、取一鍋將水燒開放入香菇跟雞腿以中小火煮滾約20分在將山藥跟枸杞放入加上鹽巴跟雞粉調(diào)味;
3、煮到山藥稍軟即可盛盤
藍(lán)莓山藥凍芝士蛋糕
材料
餅底：消化餅干90g，黃油40g
餅體：奶油奶酪150g，鐵棍山藥150g，牛奶30ml，鮮奶油150ml，糖40g，魚膠片2片10g，藍(lán)莓醬適量
鏡面：紅酒50g，魚膠片1片5g
做法
【餅底】：餅干入食品袋搗碎，黃油加熱軟化與餅干碎末拌勻，倒入6寸活底模用力壓實(shí)、平整，冷藏待用。
【餅體】
1、山藥蒸熟搗爛加一半牛奶拌勻。
2、奶油奶酪隔熱水軟化，加另一半牛奶拌勻。
3、鮮奶油加糖，打六七分發(fā)。
4、魚膠片冷水泡軟，隔熱水化開。
5、以上材料混合拌勻，先倒入模具一半，冷藏20分鐘后均勻涂抹藍(lán)莓醬，再倒入另一半餡料，冷藏三四個小時。
魚膠片冷水泡軟隔熱水化開，加入紅酒拌勻。放置一會兒微溫時澆到蛋糕體上，繼續(xù)冷藏一兩個小時。
注：食用時熱毛巾包捂或吹風(fēng)機(jī)吹一下，活底自動脫模。熱刀切割平整。藍(lán)莓醬要濃稠不能有太多水分否則刀切會滲水。醬料、鏡面、山藥等都可以按自己喜好更換，喜換甜可以多加糖。
山藥的建議搭配
1：山藥+紅棗
健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點(diǎn)山藥和紅棗。
2：山藥+南瓜
降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。
3：山藥+核桃
補(bǔ)中益氣
山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
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