菜譜番茄的做法及功效作用
大家知道嗎?番茄富含的番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，那么番茄有什么好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
番茄滑蛋牛肉飯的做法
材料
米飯1碗，番茄2個(gè)，牛里脊肉100g，雞蛋1個(gè)，蔥姜適量，鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許
做法
1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打散。
2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右。
3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出。
4、鍋內(nèi)放一大勺油，爆香蔥段和姜片。
5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡。
6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。
番茄蛋花湯的做法
材料
番茄2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。
做法
1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液;
2、番茄洗凈，切成小丁;
3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花;
4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開(kāi)水;
5、大火煮開(kāi)，倒入蛋液，沿同一個(gè)方向均勻攪拌;
6、加入蒜末，拌勻后關(guān)火，再加入少許的香油即可。
番茄咖哩蝦的做法
材料
主料：大蝦10只，大蔥1個(gè)，蒜茸1湯匙，姜茸1湯匙，番茄1個(gè)
調(diào)料：番茄醬4大湯匙，咖哩粉1小匙(煮魚(yú)蝦專用)，醬青、糖、胡椒粉少許
做法
1、大蝦修剪和清洗干凈備用。
2、熱油鍋，爆香姜茸和蒜茸， 待金黃色時(shí)加入大蔥炒一會(huì)兒后， 加入大蝦翻炒，在此同時(shí)加入番茄醬和咖哩粉炒一會(huì)，然后加適量水和調(diào)味。
3、蝦不能煮太久，不然就太老，用大火燒才夠味，最后勾芡即可上桌。
番茄的功效及作用
1.治皮膚病：
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.防癌：
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4.治高血壓：
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5.治貧血：
將西紅柿、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。
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