龍利魚怎么做好吃的做法大全
龍利魚怎么做好吃的做法大全
龍利魚有抗動(dòng)脈粥樣硬化、防治心腦血管疾病，而龍利魚的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于龍利魚怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
龍利魚柳的家常做法
在選擇龍利魚是，根據(jù)以下幾點(diǎn)選：鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)但較飽滿，而且十分富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅并且腮絲清晰。
1、準(zhǔn)備好食材，龍利魚柳、玉米、洋蔥、芹菜。腌制魚柳：加入糖、鹽、生抽、花雕酒、蠔油、玉米粉、油。燒熱油把雜菜炒均勻，加入一點(diǎn)生抽、雞粉。適量的鹽炒熟后上碟備用。
2、用干凈的鍋燒熱油把魚柳煎到兩面金黃，再倒入雜菜一齊炒均勻即可完成。
酥炸龍利魚柳的做法
1、龍利魚洗凈用廚房紙巾擦干水份。切成魚柳的形狀，用鹽和少量生抽料酒腌制10分鐘。
2、每條魚柳用玉米淀粉裹勻。再一條一條裹上蛋液。粘上面包糠。
3、油8成熱的時(shí)候一條一條放入鍋里炸到變黃后撈出控油。
4、再重新倒入油鍋復(fù)炸。撈出控油后擺盤。
龍利魚柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、龍利魚是深海魚，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。龍利魚中含有的Omega-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
2、玉米中所含的胡蘿卜素，能被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;并且植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等功能，還可以減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。有研究人員指出玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
3、洋蔥性溫且味辛甘。有祛痰、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能。可治食欲不振、大便不暢、痢疾、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等多種病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中含有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
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