酸豆角的家常做法怎么做才好吃
酸豆角的家常做法怎么做才好吃
豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能。你了解酸豆角要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你酸豆角的做法教程圖解。
酸豆角的食材準(zhǔn)備
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酸豆角的具體做法步驟
1.豆角，八角，辣椒洗凈，放在室外風(fēng)干30分鐘左右;
2.將洗凈豆角切成均勻小顆粒，要心情不爽就亂刀，嘻嘻，
3.剁碎的辣椒，八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻;
4.將攪拌好的豆角放進(jìn)干凈的玻璃瓶里;
5.裝好后，用勺子輕輕地按壓幾下，力度以不壓壞豆角為宜;
6.準(zhǔn)備個保鮮袋對折后，塞進(jìn)瓶中豆角的上方;
7.壓緊后，將瓶子翻轉(zhuǎn)過來，豆角不掉出來即可;
8.準(zhǔn)備個密封袋子，注入少量的水，水剛剛淹過瓶子的蓋子即可;
9.將裝滿豆角的瓶子倒放進(jìn)有水的密封袋中一個星期即可，如果不夠酸就多放兩天;
10.置鍋于火上，倒入適量的油，倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。
豆角的營養(yǎng)價值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
豆角的營養(yǎng)成分很高，每100克豆角里就含有以下多種營養(yǎng)素。
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