干竹筍的做法步驟怎么做好吃
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干竹筍的做法步驟怎么做好吃
竹的種類很多,毛竹是其中之一。你想自己動手做好吃的干竹筍嗎?下面,學習啦小編來為你介紹干竹筍的做法。
干竹筍的食材準備
干竹筍的具體做法步驟
1.先將干竹筍泡軟,清洗干凈,用溫水續(xù)泡,待用
2.各類調料備好,帶用
3.干鍋小火將鍋預熱,倒油
4.將肉切成小方塊
5.將肥肉貼油鍋,小火將肥肉里的油逼出來
6.看著油差不多了,倒入黃酒,轉中火翻炒,炒出酒香;小火,加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒,肉上色
7.加清水,加麻辣鮮、豆瓣紅油,蓋蓋,轉大火,燒沸,轉中小燜
8.泡發(fā)好的竹筍,切段
9.倒入鍋內,繼續(xù)燜,大約一個小時左右,揭蓋,撒入蔥花,翻炒一下。關火,撒味精。
10.裝盤,上桌前撒上青紅椒絲,不僅提色又增加了口感
竹筍功效和作用
1、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥。
2、開胃健脾
竹筍中含有一種白色的含氮物質,使食品具有獨有的清香,既能增強食欲、促進消化,又能治療消化不良、脘痞納呆等病癥。
3、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,用于治療便秘,預防腸癌。
4、增強機體免疫力
竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
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