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腌肉燉土豆的做法圖解

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  腌肉是大眾化的食品,由于味美可口,又能長期保存,所以深受消費(fèi)者歡迎。腌肉燉土豆是一道快手菜,營養(yǎng)豐富,老少皆宜的菜式。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的腌肉燉土豆的做法圖解,僅供參考。

  制作腌肉燉土豆的食材

  制作腌肉燉土豆的步驟

  1.土豆和胡蘿卜去皮

  2.切片

  3.白菜洗凈

  4.腌肉切片放鍋里炒

  5.炒出油

  6.加入胡蘿卜翻炒片刻

  7.加入土豆

  8.加入適量水,蓋蓋子煮8成熟

  9.加入白菜煮熟,加入適量鹽糖出鍋

  腌肉的功效與作用

  腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。

  豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

  腌肉的營養(yǎng)價值

  腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。肉品在腌制過程中,蛋白質(zhì)有一定量的損失。另外,由于加入食鹽可使鮮肉中水分析出,肉局部脫水,因此會導(dǎo)致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失,同時無機(jī)鹽也有一定程度的損失。

  如何挑選腌肉

  腌肉標(biāo)準(zhǔn)是外表干燥、清潔,肉質(zhì)緊密而結(jié)實(shí),切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有腌肉固有的風(fēng)味


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