烤干偏口魚(yú)的做法圖解
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烤干偏口魚(yú)的做法圖解
偏口魚(yú)，即比目魚(yú)，高眼鰈，是硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類(lèi)的總稱(chēng)，偏口魚(yú)種類(lèi)甚多，在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鲆的質(zhì)量最好，名氣最大。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烤干偏口魚(yú)的做法圖解，僅供參考。
制作烤干偏口魚(yú)的食材
制作烤干偏口魚(yú)的步驟
1.主料：干偏口魚(yú)。
2.干偏口魚(yú)用涼水泡二十分鐘洗凈。
3.把電烤箱的烤盤(pán)用錫紙鋪好，放入洗凈的偏口魚(yú)。
4.把烤盤(pán)放入烤箱里。
5.用180度上下管，烤十二分鐘，烤制干偏口魚(yú)酥香即可。
6.把烤好的偏口魚(yú)裝入盤(pán)里即可食用。
比目魚(yú)的功效與作用
在藥性功效方面，比目魚(yú) 具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。
比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。
比目魚(yú)的選購(gòu)
比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
比目魚(yú)的存儲(chǔ)
可以在清理干凈的比目魚(yú)身上抹一些鹽和料酒 ，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。
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