爆炒活雞的制作方法
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爆炒活雞的制作方法
爆炒活雞講究的是快,宰殺到上桌的時間非常短,所以各位在家一般是不容易做出來的,但是一般的爆炒雞還是可以。下面學習啦小編給大家分享了爆炒活雞的制作方法,希望你喜歡。
爆炒活雞的制作方法一
食材準備
雞塊,干辣椒適量,油鹽適量,味精,醬油適量,蔥姜蒜適量,鹵料適量。
方法步驟
1、將雞切塊待用,紅椒泡水,蔥姜切好待用;
2、鍋燒熱,倒入適量油,放入紅椒,蔥姜蒜炒香;
3、然后倒入雞塊翻炒上色,加入醬油,鹽翻炒;
4、然后炒至雞塊上色,加入鹵料包,加入適量水,中火收干;
5、加入味精調(diào)味后出鍋即可。
爆炒活雞的制作方法二
食材準備
雞腿400克,油鹽適量,料酒,生抽,干辣椒,青椒,豆豉,淀粉,白糖適量。
方法步驟
1、雞肉斬塊,碼放碗中,加入料酒少許鹽,姜片和蔥段;
2、然后倒入適量的醬油,少許淀粉拌勻腌半小時;
3、青椒洗凈切段,鍋中適量油發(fā)那個如豆豉,干辣椒和姜片爆香;
4、然后倒入白糖,雞塊翻炒至變色,加少許清水,倒入青椒斷;
5、翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可出鍋。
爆炒活雞的制作方法三
食材準備
雞肉適量,油鹽適量,芹菜50克,洋蔥,紅椒,生姜,雞粉,白糖適量,面粉,淀粉適量。
方法步驟
1、將雞肉加淀粉,面粉,雞蛋,鹽拌勻;
2、鍋中適量油放入雞塊炸干,出鍋,各種配菜切塊;
3、鍋中適量油,放入芹菜,紅椒,洋蔥爆炒2分鐘,加入鹽;
4、炒勻后倒入雞塊,爆炒,加雞粉,白糖炒勻即可。
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