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醬雞爪的做法有哪些

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  醬雞爪是用優(yōu)質(zhì)雞爪,獨特工藝制作而成的大眾菜肴,很受大眾歡迎。醬可能一些朋友會醬雞爪的做法,但是醬雞爪的做法有很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的醬雞爪的做法,希望你喜歡。

  醬雞爪的做法一

  食材準(zhǔn)備

  雞爪適量,大料,花椒,香葉,白芷,小茴香,姜適量,料酒,黃豆醬,老抽,鹽,冰糖適量。

  方法步驟

  1、將雞爪洗凈,去掉指甲,開水焯燙雞爪;

  2、鍋中水燒開,放入雞爪和各種香料,調(diào)味料;

  3、小火慢慢煮,煮20分鐘左右即可。

  小貼士

  焯燙后可以沖洗掉膠質(zhì),這樣不發(fā)黏。

  醬雞爪的做法二

  食材準(zhǔn)備

  雞爪適量,蔥姜,豆油150克,冰糖100克,鹽適量,十三香少許,胡椒,大料,桂皮適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將雞爪洗凈后取指甲,鍋中加入水,放入花椒,大料燒開;

  2、燒開后將花椒和大料撈出,放入雞爪焯燙,去腥后撈出洗凈待用;

  3、鍋中放入適量油,加入冰糖和桂皮,糖融化,放入雞爪小火煸炒至上色;

  4、然后加入生抽,紅燒醬油,鹽和市是哪些,辣椒,蔥姜翻炒,加入適量熱水,撒些芝麻即可。

  小貼士

  做醬雞爪的時候,香料家里有什么都可以放,多種香料的味道更好。

  醬雞爪的做法三

  食材準(zhǔn)備

  雞爪500克,姜片,大蔥適量,黃豆醬,老抽,雞精,鹽,白糖適量,桂皮,大料。

  方法步驟

  1、雞爪洗凈瀝干水,姜切片,大蔥切段,鍋中放入少許玉米油燒熱;

  2、然后放入姜片,蔥段,大料,桂皮炒香,接著加入雞爪翻炒;

  3、然后放入適量的老抽,黃豆醬翻炒上色,加入少許白糖,雞精和鹽調(diào)味;

  4、接著加入適量的水,沒過雞爪,大火燉開后轉(zhuǎn)為中火慢燉,待湯汁濃稠時出鍋即可。


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