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制作泡椒鳳爪的方法

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制作泡椒鳳爪的方法

  泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一,深受到大眾的喜愛,泡椒鳳爪怎么做才好吃呢,這也需要一定的技巧了,正宗的鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。下面是學習啦小編給大家分享的泡椒鳳爪的做法,希望你喜歡。

  制作泡椒鳳爪的方法一

  需要的食材

  雞爪、泡椒、花椒、姜、醋、鹽。

  步驟做法

  1、將雞爪清洗干凈,剁成小塊。

  2、將買回來的泡椒準備好,如果水有點少,就加點水燒開,放涼之后,加一點醋、姜備用。

  3、在鍋中加入清水,放入花椒、鹽,將雞爪放進去煮10分鐘左右。

  4、將煮好的雞爪清洗干凈,放在水管下沖泡1個小時。

  5、放入泡椒里泡2個小時就可以吃了。

  小貼士

  1、要想雞爪怎么做好吃,那雞爪千萬要注意,不要煮過了,雞爪煮過了就不好吃了。

  2、買回來的泡椒如果水不少,也可以不燒開,但是燒開可以殺菌,味道就不變了。

  制作泡椒鳳爪的方法二

  需要的食材

  雞爪500克,野山椒200克,米醋40克,涼白開100克。

  步驟做法

  1、將雞爪清洗干凈,剪掉指甲。

  2、洗好的雞爪,放在滾水中煮沸,加入一塊姜,撇去浮沫。

  3、大概10幾分鐘后,能用筷子輕松扎一下就能扎透即可。

  4、將煮好的雞爪用清水反復沖洗,去掉雞爪表面的油膩,分割成合適的段塊,最后用冰水浸泡15分鐘。

  5、雞爪分裝在干凈的盒子中,放入泡椒,最好能沒過雞爪,如果泡椒水不夠,就加入米醋、涼白開。

  6、蓋上蓋子,放在冰箱中冷藏, 一天之后即可食用。

  制作泡椒鳳爪的方法三

  需要的食材

  主料:雞爪500g。

  輔料:泡椒1瓶、鹽適量、糖適量、白醋適量、料酒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、涼開水適量、大蒜適量、蔥適量、姜適量。

  步驟做法

  1、把雞爪放入水中洗干凈。

  2、把雞爪切的小一點,這樣才肯入味。

  3、準備好花椒、桂皮、八角、香葉。

  4、把蔥切成寸段,姜切成片。

  5、鍋中放入水,放入雞爪,放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒,煮開后用中火再煮十分鐘。

  6、雞爪煮好后,撈出,除去里面的花椒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮,放到自來水上沖洗干凈后,再用小水流沖洗約40分鐘。

  7、把大蒜切成片。

  8、碗中放入泡椒和蒜、鹽。

  9、放入適量的涼開水,再加入糖和白醋,撈入雞爪。放冰箱放置一天就可以了。


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