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帶魚的做法

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帶魚的做法

  帶魚是很多人都喜歡吃的一種魚類食物,現(xiàn)在帶魚已經(jīng)成為飯桌上常見的一種食物。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚的做法,希望你喜歡。

  帶魚的做法一:糖醋帶魚

  原料:

  帶魚500克,蔥絲、姜絲、蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量。

  制作:

  1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟,洗凈,剁成5公分左右的段,用鹽略腌。

  2、鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時(shí)出鍋,瀝干油待用。

  3、鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,加入紹酒、醋、醬油,加少許湯,放糖,入味后淋花椒油,炒勻即成。

  注意事項(xiàng): 花椒油可自制,在炒鍋中加油,用文火炸花椒,出香味時(shí)斷火,撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。

  帶魚的做法二:木瓜燉帶魚

  主料:木瓜150克,帶魚250克

  調(diào)料:醬油5克,醋5克,姜5克,大蔥5克

  制作方法:

  1。將木瓜洗凈,取肉切片。

  2。將帶魚洗凈,勿刮去表面銀白色物質(zhì),切成塊。

  3。帶魚與木瓜入鍋中加水同煮,魚熟后加入醬油、醋、姜粒、蔥花調(diào)味即成。

  帶魚的做法三:溫養(yǎng)脾胃帶魚湯

  主料:帶魚500克

  輔料:黃芪30克,枳實(shí)10克

  調(diào)料:料酒3克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,花生油10克

  制作方法;

  1。將黃芪,炒枳殼洗凈,裝入紗布袋口扎口。

  2。將帶魚斬成10厘米長(zhǎng)的段,洗凈,放入油鍋中稍煎后,再放入適量清水,及藥包,料酒,鹽,蔥,姜,煮至帶魚熟時(shí)揀去藥包,蔥,姜,調(diào)好口味即成。

  功效:

  此湯補(bǔ)益中氣,溫養(yǎng)脾胃,此湯對(duì)于胃下垂,久瀉,脫肛,子宮下垂等中氣下陷病癥有明顯療效,亦可用于氣不足,脾胃虛寒等癥。

  脾胃虛寒,補(bǔ)氣補(bǔ)血,潤(rùn)澤肌膚。


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