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豬蹄燉花生的做法

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豬蹄燉花生的做法

  豬腳燉花生的搭配自古就有,流傳許久,想來也是有其道理的,不然也不會(huì)這么受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄燉花生的做法,希望你喜歡。

  豬蹄燉花生的做法一

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄500克,月子酒150克,花生100克,老姜適量。

  方法步驟

  1、將豬蹄洗凈斬塊,花生用清水浸泡,老姜也洗凈拍扁待用;

  2、鍋中燒開水,放入豬蹄塊焯水,然后撈出待用;

  3、取高壓鍋,放入豬蹄,花生,倒入月子酒,加入清水,鹽和老姜;

  4、蓋鍋后大火上氣,上氣15分鐘即可。

  小貼士

  不同的豬蹄燉煮的時(shí)間不同,不同需求的軟爛程度也會(huì)導(dǎo)致燉煮時(shí)間不同,大約會(huì)在15到25左右選擇。

  豬蹄燉花生的做法二

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄3個(gè),花生半斤,冰糖適量,香葉2片,大料1個(gè),花椒適量,桂皮適量。

  方法步驟

  1、將豬蹄斬成小塊,然后焯水待用;

  2、大料,花椒,桂皮,香葉放入香料盒中待用;

  3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒,然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜,鹽炒勻;

  4、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋中,加入花生,再加適量的水,一般壓20分鐘左右;

  5、放氣后倒回炒鍋中,將水收干,然后出鍋即可。

  小貼士

  想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。

  豬蹄燉花生的做法三

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄,花生,姜片,蒜頭,香葉,八角,生抽,老抽,冰糖,料酒,鹽,雞精,醋

  方法步驟

  1.豬蹄洗凈,先過水氽一氽,撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角,爆一爆

  2.倒入豬蹄翻炒一會(huì)兒

  3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋

  4.倒入清水,淹過豬蹄

  5.加入花生米

  6.蓋鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,1小時(shí)以上至肉爛,放雞精調(diào)味即可


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