西餐創(chuàng)意菜色怎么做呢
西餐創(chuàng)意菜色怎么做呢
西餐烹飪方法真的很多種，如何學(xué)習(xí)西餐烹飪方法呢?這里，小編帶你既可以吃起來(lái)又可以學(xué)起來(lái)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐創(chuàng)意菜色大全，希望能幫到你。
西餐創(chuàng)意菜色：日式?jīng)雒?/h2>
本文用到的食材有: 涼面 山葵 醬油
山葵是香辛料作物，亦有些人稱山葵為日本芥末或芥辣，它是我們生活的調(diào)料品，它富含碳水化合物，儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。但是大家還是要適量的食用它哦。
食材
元本山味付海苔(剪成絲)1把 蕎麥面1把 山葵醬適量 昆布醬油2大匙 柴魚醬油2大匙 日本山藥1段3cm 蔥花1大匙 水3大匙 七味粉少許
步驟
1、在滾水中加入一些鹽，放入蕎麥面。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑膠袋，將山藥切小塊后，放入袋中搗碎后，連同其他[醬汁]配料一起放入小碗中!
3、不要忘了，要注意一下面條的情形，稍微攪拌才不會(huì)結(jié)成一團(tuán)喔!
4、煮好的面后取出并在水龍頭下沖涼后，放入冰水中搓揉。
5、將冰鎮(zhèn)完的面裝盤并撒上海苔絲。
6、完成囉!!
7、美味的日式?jīng)雒嬷灰獛讉€(gè)步驟就可以輕松完成，夏天吃清爽又開胃喔!
山葵的烹飪技巧
山葵不僅可以放在豆腐上吃，還可以和涼的蕎麥面一起食用。在壽司或生魚片上放小量的山葵也是美味哦。山葵的味道於水中會(huì)迅速溶解，所以吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後，才加上山葵，并要避免山葵與醬油混合。要不然就吃不到美味了。
這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備防癌、增進(jìn)食欲和降低膽固醇功效的養(yǎng)生食譜。還等什么?讓我們?yōu)榧胰藥?lái)好胃口的同時(shí)，也為家人帶來(lái)健康和安全吧。
西餐創(chuàng)意菜色：海鮮燒面
本文用到的食材有: 章魚 卷心菜 腐竹
鹵肉飯的制作
食材：
肉、蒜姜蔥、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，肉，香菇切小丁;
2、熱鍋放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續(xù)至肉微卷;
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫過(guò)食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵兩小時(shí);
6、雞蛋在一個(gè)半小時(shí)后加入，起鍋對(duì)半切好放飯上;
7、菠菜白水加一點(diǎn)鹽白灼，和鹵肉一起放飯上，撒芝麻;
難度：配菜(中級(jí)); 時(shí)間：30~60分鐘;
主料: 康師傅鮮蝦魚板面1包; 大亨堡2個(gè); 鮮蝦3個(gè); 三文魚刺身2片; 胡蘿卜5g; 生菜2片; 蠔油1/4小勺; 蔥段2g; 黑胡椒1/4小勺; 食用油少許; 水1大勺;
大亨堡海鮮燒面#小蝦創(chuàng)意料理#的做法步驟
1. 食材圖
2. 大亨堡中間切開但不要切斷，放入預(yù)熱至150度的烤箱內(nèi)加熱3、4分鐘后取出
3. 將面放入水開的鍋中煮2、3分鐘軟散即可。
4. 撈出用涼水(是涼水不是自來(lái)水)，控水瀝干。
5. 蝦去殼，去蝦線，三文魚切塊，一起焯熟撈出瀝干備用
6. 鍋內(nèi)放入少許油炒香蔥段，胡蘿卜絲，加入蝦仁和三文魚，面，所有的調(diào)料，最后加入1大勺水以小火炒勻即可。
7. 烤好的大亨堡中間鋪上洗凈的生菜備用。
8. 把炒好的海鮮燒面填入大亨堡內(nèi)即可
小貼士
1、面不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，軟散即可，撈出必須過(guò)涼水，保持面的彈性。 2、大亨堡也可以用別的面包代替。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，這道海鮮燒面也不例外。由于我們使用了這些食材，這道海鮮燒面也就具備了、和的養(yǎng)生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動(dòng)起來(lái)吧!
西餐創(chuàng)意菜色：肉醬意大利面
本文用到的食材有: 豬肉 西芹 洋蔥
番茄醬的是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。它其中的番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌，還有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。而且番茄醬的中的營(yíng)養(yǎng)成分比番茄更容易讓人吸收呢。
難度：切墩(初級(jí)); 時(shí)間：30-60分鐘;
主料: 意大利面250g; 五花肉250g; 圓蔥250g; 西紅柿500g; 大蒜30g; 生姜15g; 番茄醬2大勺;
輔料: 黃酒15g; 黑胡椒粉5g; 食鹽3g; 橄欖油適量; 清水適量; 蔥花適量;
肉醬意大利面的做法步驟
1. 西紅柿用開水燙一下，去皮，切塊。
2. 剁好五花肉，切好圓蔥丁，備用。
3. 切好姜蒜末。
4. 電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋里放油，油溫六成熱時(shí)放入肉末翻炒2分鐘。
5. 加入姜蒜末翻炒1分鐘。
6. 加入黃酒翻炒一下。
7. 加入圓蔥丁翻炒2分鐘。
8. 待洋蔥發(fā)軟，出香味時(shí)，倒入西紅柿翻炒。
9. 加入2大勺番茄醬
10. 西紅柿出水后，電磁爐火鍋檔800瓦的火熬十幾分鐘。
11. 加入5克黑胡椒粉，翻炒均勻。
12. 根據(jù)個(gè)人的口味放入適量的食鹽。
13. 水煮開之后，加入1克的食鹽，再將干意大利面放入鍋里，大火煮開。
14. 大火煮開之后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘即可。
15. 關(guān)火之后，將意大利面撈出，過(guò)涼白開水1遍。
16. 撈面，裝盤，淋上肉醬，撒上蔥花，攪拌一下即可享用。
小貼士
菜譜里面的調(diào)料根據(jù)個(gè)人口味酌情增減哦!
胡椒的選購(gòu)
怎樣來(lái)選購(gòu)好的胡椒呢?
胡椒以均勻、粒大、潔凈、飽滿、干燥、無(wú)霉、香味純正、無(wú)蟲者為好。白胡椒其實(shí)是黃灰色，但是購(gòu)買時(shí)可不要以為越白越好哦，同時(shí)好的黑胡椒是飽滿有亮度的黑褐色，但也不是越黑就越好哦。
希望大家在購(gòu)買是要注意以上的建議。
這道肉醬意大利面就做好了，除了色香味俱佳之外，這道肉醬意大利面還具備促進(jìn)食欲、抑制癌癥和抗衰老的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動(dòng)起來(lái)吧。