西餐的食譜

　　一般在西餐廳吃飯，看著那些美味的西餐樣式，口水可以說是不停的直流，其實你可以不用到西餐廳就可以吃到美味的西餐樣式食譜了。以下是學習啦小編為你整理的西餐的食譜制作方法，希望能幫到你。

　　西餐的食譜制作方法之三文魚肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿卜，

　　兩棵大蔥，一個檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者饅頭，米飯。隨便你。

　　做法

　　1。魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

　　2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然后放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3。加入魚塊。2分鐘后起鍋，根據(jù)口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　白胡椒根據(jù)個人喜好添加。

　　在一個北歐城市的音樂節(jié)的大排擋中無意吃到的美食。太好吃，連要了兩份。但是那個湯里的蔬菜和這個是不同的。那是一種黃色的大圓瓜，不甜。長的像國內(nèi)的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個三文魚/鱈魚蔬菜湯看起來色澤很漂亮，有食欲。最后放點蒔蘿。但是我覺得咱們的香菜更提味。

　　西餐的食譜制作方法之芝士火腿酥炸豬扒

　　豬扒常見于西餐菜牌，它的烹食方法多式多樣，檸檬豬扒、雞醬豬扒、黑椒豬扒、香茅豬扒等，不一而足。

　　材料：豬扒(豬里脊)400克、芝士2片、三文治火腿2片，鹽、胡椒粉、檸檬汁、雞蛋漿、面粉、面包糠、牛油、沙律醬、檸檬、花生油各適量。

　　做法：豬扒洗凈，起雙飛片，然后用刀拍成約0.3厘米薄片，在一片豬扒上放上芝士和火腿，蓋上另外一片豬扒，以鹽、胡椒粉、檸檬汁調(diào)味，先后粘上面粉、雞蛋漿和面包糠，開鍋下油，以中火將豬扒炸至金黃(約4分鐘豬扒便可炸熟)，撈出后在豬扒上掃上少許牛油，食用時跟檸檬和沙律醬。

　　西餐的食譜制作方法之黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　做法

　　1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

　　5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。