新手簡單菜譜的制作技巧與方法
新手簡單菜譜的制作技巧與方法
很多新手都十分的苦惱不知道該怎么制作一道美味的食譜,其實可以學(xué)習(xí)一些比較簡單的做法就可以了,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手簡單菜譜的制作,希望能幫到你。
新手簡單菜譜的制作:醋溜白菜
食材:白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法:
1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用
2)熱鍋入油,花椒八角爆香
3)放入辣椒,蔥姜蒜爆香
4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調(diào)味
5)翻炒均勻后加入白菜葉,繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。
6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋
新手簡單菜譜的制作:翡翠彩蔬卷
食材:大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺
做法:
1)彩椒,紅蘿卜切絲
2)白菜和菠菜飛水
3)將蔬菜絲碼在白菜葉上
4)卷成卷
5)切成段
6)鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蠔油),水淀粉,煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可
新手簡單菜譜的制作:麻仁鹵香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法:
1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2)鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。
3)鍋中放油,入甜面醬炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
新手簡單菜譜的制作:小炒牛肉片
食材:鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量
做法:
1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段;
2)鍋燒熱,放少許油,油熱后放入蒜片和小紅辣椒;
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4)翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒;
5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透,放入適量鹽;
6)加少許雞精提味,翻炒均勻即可。
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