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新手學(xué)習(xí)煮粥有哪些菜譜推薦

時(shí)間: 春燕1108 分享

  對(duì)于新手來(lái)說(shuō),想要了解學(xué)習(xí)更多的菜肴制作,首先就得要先從煮粥開始學(xué)起,那么應(yīng)該怎么進(jìn)行煮粥?有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手煮粥的菜譜,希望能幫到你。

  新手煮粥的菜譜:皮蛋瘦肉粥

  主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

  調(diào)配料:蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

  做法:

  1.大米淘洗干凈,和平時(shí)一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。

  2.里脊肉先用一勺料酒腌一會(huì),去腥。

  3.然后入鍋焯一會(huì),七八成熟就可以撈出 來(lái),切成小丁,用一點(diǎn)鹽和生抽腌一下入味。

  4.皮蛋切好后,入鍋蒸一下,因?yàn)樯钠さ坝幸还商厥馕兜溃粢幌戮秃昧恕?/p>

  5.粥好后,將皮蛋和瘦肉放入,放入 蔥姜蒜末,繼續(xù)小火熬煮。

  6.直至所有材料完全熬好了,放雞精,幾滴香油,就可以出鍋了。

  新手煮粥的菜譜:八寶粥

  材料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

  做法:

  1.各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗凈,干桂圓去殼。

  2.所有材料加入適量水和冰糖,放砂鍋中,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。

  新手煮粥的菜譜:臘八粥

  材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米。

  做法:

  1.紅豆,玉米提前泡3~4小時(shí)。

  2.其他材料混合洗凈。

  3.所有材料混合放入鍋內(nèi),加足量水,燒開小火熬成粥即可。

  新手煮粥的菜譜:百合蓮子羹

  材料:銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

  做法:

  1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈,剪去根部,然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。

  2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),倒入足夠多 的清水,開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)。

  3.待銀耳煮至濃稠后,放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。

  4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲。

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