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5款好吃豬蹄的做法推薦

時(shí)間: 映芳735 分享

  豬蹄具有補(bǔ)虛弱,填腎精,健腰膝等功能,那么你知道豬蹄怎么做最好吃嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦5款好吃豬蹄的做法吧!

  5款好吃豬蹄的做法推薦

  一、好吃的可樂(lè)豬蹄做法

  材料

  豬蹄2斤,蒜,蔥,辣椒,醬油,可樂(lè)罐串

  做法

  1.將豬蹄先洗淨(jìng)川燙.放進(jìn)鍋裏。

  2.將4罐可樂(lè)和1罐可樂(lè)瓶的醬油與豬蹄同放鍋裏.

  3.大火煮10分后,轉(zhuǎn)中小火煮45分鐘.

  4.再加入蒜,蔥,辣椒同煮.試豬蹄口感合適即可裝盤(pán)食用.

  二、好吃的香辣豬蹄做法

  材料

  豬蹄約1000克,干辣椒,蒜,姜,香葉,油,鹽,生抽,醬油,冰糖,草果

  做法

  1、豬蹄請(qǐng)店家剁成合適大小的塊,回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。

  2、焯好的豬蹄撈出來(lái)后用冷水沖去浮沫瀝干。

  3、準(zhǔn)備好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

  4、鍋熱油,燒至五成熱后放入冰糖,小火炒出糖色。

  5、放入豬蹄翻炒,讓豬蹄均勻上色。

  6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒,放入生抽和醬油炒勻。

  7、加入適量清水跟豬蹄平齊,大火燒開(kāi)后移至鑄鐵鍋,小火燜一個(gè)小時(shí)。

  8、用筷子戳入豬蹄,能戳穿豬皮就差不多了,加入適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。

  三、好吃的紅燒豬蹄做法

  材料

  豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻

  做法

  1、豬蹄斬小塊(我是讓賣(mài)豬蹄的人給斬好了),焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

  2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

  3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。

  4、加入開(kāi)水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。

  5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

  四、好吃的藥膳豬蹄做法

  材料

  豬手500g(切塊),五味子10g,西洋參、枸杞子各15g,花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g,姜片、蔥段各5g,白芷、當(dāng)歸各2片,砂仁、干紅辣椒各1個(gè),冰糖、鹽各5g,醋、油各15ml

  做法

  1、涼水中放入姜片、蔥段和醋,將豬手塊放入煮5分鐘,撈出,備用。

  2、鍋中放油,放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香,放入白芷、砂仁、香葉、當(dāng)歸煸炒,放入迷迭香碎,下入豬手塊和冰糖,加入足量開(kāi)水燒開(kāi)。

  3、將所有原料倒入高壓鍋,加入五味子和西洋參,蓋閥加熱30分鐘,稍涼后開(kāi)蓋加熱10分鐘收汁,撒上枸杞子。

  五、好吃的黃豆豬蹄做法

  材料

  豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精

  做法

  步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài),菜場(chǎng)也有的賣(mài),但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。

  步驟2:鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

  步驟3:加水沒(méi)過(guò)豬蹄,大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火,燒個(gè)20分鐘這樣。

  步驟4:加入黃豆大火燒開(kāi),加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

  步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。

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