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清蒸黃花魚怎么做比較好吃

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  黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下清蒸黃花魚怎么做比較好吃?

  清蒸黃花魚的好吃做法1、

  材料

  主要材料:黃花魚

  其他配料:姜絲,蔥絲,紅辣椒絲

  醬料:醬油,糖,料酒

  做法

  1。將黃花魚洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚身、魚肚,腌一個小時;

  2。鍋內(nèi)燒滾熱水,將黃花魚放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘,稍大的魚需時10分鐘)

  3。拿出蒸熟的魚,倒掉魚盤中的湯汁;擺盤;

  4。另起一熱鍋,爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲,倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面;

  5。鍋中再熱油,將熱油直接澆在蔥絲等上面,即成。

  小訣竅

  1。魚要抹干,魚肚塞片姜以去腥;

  2。蒸魚的汁要倒掉不能用;

  3??刂坪谜趑~時間,就是成功了一大半了

  清蒸黃花魚的好吃做法2、

  材料

  黃花魚,姜,蔥,李錦記蒸魚豉汁,料酒,油

  做法

  1、將魚鱗刮干凈,魚肚剖開去內(nèi)臟,血水洗干凈,在魚肚里加入姜片,魚身片幾刀后抹點料酒放入盤里(可以在魚身上再放幾片姜,黃花魚比較腥)。

  2、等蒸鍋里的水上氣后,移入蒸鍋,大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。

  3、魚蒸好后,準備一個干凈盤,將魚肚中的蔥和姜取出后魚放入干凈盤中。

  4、倒入適量的蒸魚豉汁,將切好的蔥絲(我喜歡吃所以切了很多)鋪在魚身上。

  5、另起鍋加熱適量的油(油量最好多于蒸魚豉汁,這樣味道較香),等油輕微冒煙的時候?qū)L油澆在蔥絲和魚上即可。

  清蒸黃花魚的好吃做法3、

  材料

  用料主料:黃花魚調(diào)料:蔥、姜、鹽、料酒

  做法

  1.將蔥、姜洗凈切成絲;

  2.將魚洗凈去內(nèi)臟,涂上料酒、鹽,魚腹中放人蔥絲、姜絲,放到蒸鍋中蒸8分鐘出鍋即可食用。

  小訣竅

  特點

  肉嫩鮮香,制法簡單。

  清蒸黃花魚的好吃做法4、

  材料

  黃花魚1條,紅蔥2棵,生姜60克,料酒、鹽適量,小紅辣椒1個。

  做法

  1、黃花魚收拾干凈,兩側(cè)打花刀。

  2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。

  3、蔥姜去皮切絲。

  4、將蔥姜絲塞入魚鰓、肚和刀痕內(nèi)。

  5、腌制30分鐘。

  6、鍋內(nèi)燒開水后,放入魚蒸10分鐘。

  7、魚熟后倒掉盤子內(nèi)的汁水。

  8、小紅辣椒切絲,撒在蒸好的魚上作為點綴。

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