海帶的做法
海帶的做法
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下海帶的做法。
一、海帶排骨的做法
菜譜簡介 此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。冬天喝特暖和
材料
主料:海帶,排骨
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方條;排骨洗凈,入沸水鍋中煮一下,去浮沫,再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入清水,放入排骨、蔥段、姜片,用旺火燒沸,再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥,倒入海帶塊,繼續(xù)燉,大約四十分鐘,在后半段時(shí)間加鹽調(diào)味。即成。
二、黃豆芽拌海帶的做法
材料
主料:海帶(鮮)300克,黃豆芽100克,
調(diào)料:鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,大蔥3克
做法
1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;
2.姜洗凈去皮切成絲;
3.干辣椒洗凈切成絲;
4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用;
5.海帶洗凈,切成細(xì)絲;
6.黃豆芽洗凈,分別投入沸水中焯熟撈出瀝干;
7.將海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽。
8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里,炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱,澆在小碗內(nèi)爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁,澆在盆內(nèi)的海帶上,撒上蔥花,稍拌即可。
三、蘿卜海帶湯的做法
菜譜簡介 白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
材料
蘿卜150克,海帶50克,油、鹽、雞精適量。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈切絲,蘿卜洗凈焯水切條。
2、起鍋熱油煸炒海帶、蘿卜片刻。
3、放2碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
四、涼拌海帶的做法
材料
海帶,蔥花,姜,蒜,剁辣椒,蠔油,鹽,雞精,香油,水
做法
1.準(zhǔn)備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就OK了!
小訣竅
因?yàn)榕祭洗笪杆峥咕艽椎奈兜溃耘紱]有放~ 喜歡的朋友可以加醋和糖,隨自己口味定吧~