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產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全

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產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全

  鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。產(chǎn)婦生產(chǎn)完可以進補鴿子湯,我國民間素有“一鴿勝九雞”的說法,可見鴿子湯的營養(yǎng)價值之高。你想知道怎么做出產(chǎn)婦適合吃的鴿子湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全。

  產(chǎn)婦鴿子湯的做法

  產(chǎn)婦鴿子湯的主料:鴿肉、紅棗、枸杞

  產(chǎn)婦鴿子湯的配料:姜、植物油、料酒、鹽
  產(chǎn)婦鴿子湯的做法步驟詳解:

  1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。

  2、燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。

  3、鴿肉悶血后切塊待燒。

  4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹,否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利,所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

  5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。

  6、鴿湯剛燒開的樣子。

  7、先將姜片燒出味,再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒,二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi),慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

  8、鴿子湯就做好了,特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

  產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法

  產(chǎn)婦天麻鴿子湯的主料:鴿子 天麻 火腿

  產(chǎn)婦天麻鴿子湯的配料:蔥 姜

  產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法步驟詳解:

  1.將鴿子處理好后放入沸水中煮一會去掉腥味

  2.將火腿切成片,將所有的食材都放入燉鍋中

  3.倒入清水,大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮2小時

  4.放入少許鹽調(diào)味即可。個子無需切成塊狀,直接在腹部切開后去掉內(nèi)臟然后洗干凈后放入鍋里燉煮即可。

  產(chǎn)婦天麻鴿子湯的制作技巧:

  1.天麻燉鴿子不僅適宜老人吃,而且女人吃了有非常多的好處,女人吃了可以補血養(yǎng)血益氣,還可以改善女人天生的寒性體質(zhì),特別是生過孩子的女人很容易患有各種疾病,可以用天麻燉鴿子湯治療。

  2.燉煮的時候別將所有食材都放入鍋里就可以了,要先將天麻放入米飯中蒸熟,然后再開始燉煮,這樣會讓營養(yǎng)更充分的分解。

  產(chǎn)婦鴿子湯烹飪技巧

  鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。

  產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養(yǎng)更佳。

  鴿血為濕性干甜,營養(yǎng)價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了。

  產(chǎn)婦鴿子湯價值與功效

  鴿子肉味鮮美,營養(yǎng)價值極高的美味佳肴,又是滋補佳品。

  鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為244%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量僅為03%,低于其他肉類,是人類理想的食品。

  鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上,鴿肉消化率可達97%。

  此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

  鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

  鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。

  鴿子湯口味清淡,適合春天補養(yǎng),也對癥小兒消化不良。

  以上就是產(chǎn)婦鴿子湯的家常做法和其功效的全部講解過程了,這道鴿子湯的做法最適合給產(chǎn)婦補充營養(yǎng),所以家中有主婦的朋友一定要認真學(xué)。

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