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土豆燒肉的做法大全

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土豆燒肉的做法大全

  土豆燒肉色澤醬紅,味道醇香,營養(yǎng)豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調(diào)料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的土豆燒肉的做法大全。

  土豆燒肉的好吃做法1、

  材料

  帶皮后腿肉約400克,土豆400克,生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

  做法

  1、土豆洗凈,然后用刨子去皮。

  2、把去皮的土豆切塊,用水加少許鹽先泡起來,待用。

  3、鍋中加一匙油,待油七成熱時加姜片和八角爆香一下。

  4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。

  5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

  6、加半碗水,待沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

  7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再燉20分鐘,土豆?fàn)€了就行了。

  8、最后湯鍋里的汁差不多的時候,大火收汁即可。

  土豆燒肉的好吃做法2、

  材料

  豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料

  做法

  1、將肉清洗干凈,切成適量大的塊。

  2、土豆去外皮洗凈,切小塊(放入清水中浸泡,為了不變黑)

  3、準(zhǔn)備好了以后可以起鍋了,放入適量的油燒熱,下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

  4、炒香以后,將切好的肉放入鍋中煸炒,加入少許料酒繼續(xù)炒至。

  5、還要放入最主要的調(diào)料:老抽、生抽。

  6、并放入少許蠔油(這樣做出的肉色澤漂亮)

  7、放入適量的冰糖,當(dāng)然也許有人家里沒有冰糖,也可以用白糖代替。

  8、最后倒入開水。

  9、蓋上蓋子,用中小火燉20分鐘左右。

  10、最后放入切成小塊的土豆,煮開后,小火燜10分鐘至土豆軟爛,加鹽、雞精調(diào)味即可盛盤。

  土豆燒肉的好吃做法3、

  材料

  1,豬肉(前腿肉或五花肉),土豆,香菇,木耳

  2,油,鹽,姜,蒜,黃酒,醋,生抽,老抽,糖

  做法

  1,豬肉土豆切小塊,香菇切大丁,木耳水發(fā)。

  2,鍋內(nèi)放入食用油,將切好的豬肉放入,煸至豬油出得差不多時,放姜,蒜,加入料酒,醋,生抽,翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好,個人很喜歡吃這些菌類,且對身體也很好),大火翻炒,加入少許老抽,適量糖,少許水,蓋上鍋蓋燜燒,隔小會便 翻炒下,直到達到個人喜好的口感(硬或軟爛),裝盤即可。

  哈哈,超香!

  土豆燒肉的好吃做法4、

  材料

  土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

  南乳、油、鹽、糖、酒

  做法

  1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水,加入南乳2至3塊,鹽、糖、酒調(diào)勻(加水和南乳時要視土豆多少而定)。

  2、開火,燒紅鍋頭放油,倒入土豆暴幾分鐘,放入瘦肉炒幾下,倒入調(diào)好的配料,放大火燒開,再改用小火慢慢燜,不時翻幾下,直至水八成干(不能全干,一定要留點汁),放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦,否則太熟不好看),即可起鍋。

  小訣竅

  個人感悟:其實土豆燒肉最好選擇用五花,但由于本人不喜歡吃肥肉,只能用瘦肉替代了,感覺當(dāng)然不及五花好。

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