阿根廷紅蝦好吃又美味的做法
阿根廷紅蝦--其蝦殼薄肉大,味美營養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫力。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了阿根廷紅蝦的家常做法,希望大家能夠喜歡。
蒜茸蒸阿根廷紅蝦的做法
材料
主料:阿根廷紅蝦六只
配料:大蒜兩頭,生姜一厚片,青蔥兩根,食用油一勺,鹽一小勺,料酒一小勺
做法
切配:
1、生姜去皮,與大蒜和蔥白切末,放入缽內(nèi)撒上鹽搗爛后腌漬待用,蔥葉切蔥花待用
2、紅蝦洗凈,剪開背殼,開背,去沙腸
3、將開好背的蝦背部用鹽漬的大蒜生姜蔥白末填滿,記得最后要剩一小勺蒜茸哦
烹飪:
1、塞好蒜茸的大蝦在盤內(nèi)碼好,均勻撒上料酒,入蒸鍋,大火蒸約十五分鐘。關(guān)火。
2、食用油入炒鍋,加熱至七成熱,入蒜茸剩料炒香
3、開蒸鍋取出大蝦,撒蔥花,隨即將剛炒香的熱油均勻澆在大蝦上
油酥阿根廷紅蝦的做法
菜譜簡介 色彩紅亮,鮮香味美。
材料
主料:對蝦500克,
輔料:香菜100克,
調(diào)料:花生油50克,鹽5克,料酒25克,白砂糖15克,醋10克,香油25克,大蔥10克,姜10克
做法
1.將活蝦洗一遍,挑去雜質(zhì),用剪刀剪去須尖和腳,再用清水洗一遍,用料酒和鹽腌半小時(shí),用漏勺瀝干水分。
2.姜切成小片;蔥切段;香菜摘洗干凈。
3.將花生油燒到七成熱時(shí),把腌好的蝦子下入油鍋炸酥,倒入漏勺瀝油。
4.再將鍋放入香油,下入姜片煸炒,隨倒入炸好的紅蝦、蔥段、白糖和醋,炒幾下,裝入盤內(nèi)晾涼。
5.食用時(shí)擺入盤中,拼香菜即成。
綠花阿根廷紅蝦的做法
材料
西蘭花,大蝦,胡蘿卜,鹽,蠔油,干淀粉
做法
1、大蝦收拾干凈,加鹽,腌制半個(gè)小時(shí)。
2、做菜之前,加一點(diǎn)干淀粉,拌開。入油鍋煎熟,備用。
3、西蘭花、胡蘿卜切好,準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋,加點(diǎn)油和鹽,將兩個(gè)蔬菜焯1分鐘,備用。
4、蔥花爆鍋,先炒西蘭花、胡蘿卜,然后加入蝦仁,加鹽、一滴蠔油,炒1分鐘,出鍋。
菠蘿阿根廷紅蝦球的做法
菜譜簡介 外焦里嫩,開胃適口。
材料
主料:紅蝦仁200克,菠蘿罐頭1罐,食油1000毫升(實(shí)耗50毫升);
A料:鹽1小匙;
B料:面粉,淀粉各2大匙,蛋白1/2個(gè);
C料:沙拉醬3大匙;
做法
1、菠蘿罐頭打開,取出菠蘿片、切成塊;紅蝦仁去除腸泥、洗凈,由背部剖開,放入碗中加入A料搓揉,撈出,洗凈并瀝干水分。
2、別取一個(gè)小碗,放入紅蝦仁及B料拌勻,再放入熱油鍋中,炸至金黃色,撈出并瀝干油分后備用。
3、干鍋燒熱,放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。
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